蔬菜是我们每天都会吃的一种食物，但是很多的时候其实蔬菜都是有着一定的农药的残留的，所以对于我们来说，可能在吃蔬菜之前一定要多多的注意农药的残留。下面寻小编就来为大家介绍一下，如何去除蔬菜农药残留以及如何清洗水果?
如何去除蔬菜农药残留
1.淡盐水浸泡
一般蔬菜先用清水至少冲洗3~6遍，然后放入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡两小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
2.巧用苏打
先在水中放上一小撮苏打，搅匀后放入蔬菜，浸泡5~6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间至15 分钟左右。
3.用开水泡烫
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
4.阳光照射
阳光照射蔬菜，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5 分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，这样残留化学农药平均消失率为5%。
