在酷热的夏天，潇洒惬意的生活莫过于，约上几个朋友，随意走进道旁哪家龙虾店里，要一盆龙虾和几瓶冰镇啤酒，围坐在一起放言高论了。
龙虾是夏日的福利，火热的气候和火红的龙虾是绝配，你们一般喜欢吃什么口味的呢?麻辣小龙虾、蒜泥小龙虾、十三香小龙虾、还是香辣小龙虾?今天我要告诉你，这些都是龙虾基础的吃法，下面我要介绍几种升级版的吃法，肯定能使你大呼惊奇。
1、杨梅酒小龙虾
杨梅酒小龙虾是用杨梅酒代替料酒烧至而成，做出来后香味醇厚，肉质细嫩;做法如下：
首先将小龙虾清理干净，然后起油锅将葱蒜、花椒八角等调味放入爆香，接着转为小火加入豆瓣酱一起翻炒;等炒出香味后将清理好的龙虾倒入锅中，转大火爆炒直到龙虾变色;这时加入杨梅酒、干辣椒一起翻炒，而后再加入适量开水，盖上锅盖焖煮一会;等水快干时，加入辣椒油翻炒一下就完成了。
2、清蒸小龙虾
清蒸小龙虾口味清淡，虾肉鲜甜Q弹，是既营养又美味的一种吃法：
先将小龙虾进行一番清理;接着就要制作蘸料来，对清蒸龙虾来说，蘸料的质量决定虾的口味，将小葱生姜切末，蒜头压蓉，装入小碗，再向其中加入生抽、香醋、胡椒、味精，后加一点麻油。记得不必放盐，因为清蒸的菜特点是鲜，有生抽和醋，已经有足够的咸味，再加盐，味就重了，会夺了虾的鲜味;这时就能将清理过的虾放入蒸锅内蒸制了，蒸5分钟左右即可;蒸好后将虾剥开蘸着料就可以吃了。
3、油爆紫苏小龙虾
油爆紫苏小龙虾是一道湘菜，口味麻辣焦香，十分诱人，做法也简单易懂：
首先将龙虾和紫苏处理干净;然后起油锅，当油温达八层成热时将龙虾和葱蒜一起倒入锅中翻炒，当小龙虾变色后加入紫苏;5分钟后加入辣椒、蚝油、生抽等调味再翻炒3分钟;接着放入辣椒粉，再加入适量热水煮至4~5分钟;后在根据自己的口味加入适量调味，起锅前30秒加入山胡椒油即可。
知道了这些口味独特，做法简单的吃法之后，把朋友喊到家中一起做上一顿龙虾未尝也不是一种消遣。
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