4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。
鸡丝辣凉面
食材
面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量。
做法
1.首先要做的就是把需要的食材都给准备好了，然后把鸡胸肉放在清水里面煮一遍，紧接着按照肌肉上的纹路撕成小丝，再把胡萝卜和黄瓜切成细小的碎丝，食材部分就已经完成了。
2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟;捞起备用。
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
5.加入适量生抽。
6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝;加入一大勺酱汁。
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。
结语：上文为大家介绍了几种有关凉面的做法，你是不是突然很有胃口了呢，天气固然很热，但是饭还是要吃的，是在不想吃米饭，不如跟着上面的教程来学习做凉面，而且自己做还会非常有成就感哦，为家人为朋友送上夏日里的一抹清凉吧。
