那么，一个人每天吃几个鸡蛋才比较合适呢?从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋;少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
1.鸡蛋与豆浆同食不宜
生豆浆中含有一种叫胰蛋白酶抑制物的成分，它具有抑制人体蛋白酶活性的作用，对蛋白质在人体的消化和吸收具有很大的影响，然而鸡蛋的蛋清中含有一种叫粘性蛋白的物质，它可以和豆浆中的胰蛋白酶相结合，不容易使蛋白质分解，从而使人体对蛋白质的吸收降低。
2.鸡蛋和糖精、味精同食不宜
会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
3.鸡蛋忌与柿子同食
一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的胃肠炎症状。
4.鸡蛋与白糖同煮不宜
因为鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
5.鸡蛋与兔肉同吃不宜
兔肉味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
6.吃完鸡蛋后不要立即饮茶
因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛功能的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能，危害人体健康。
总结：通过以上的阅读，大家是不是已经学会了炒美味又方便的鸡蛋了呢，学会了的小伙伴们下次要记得放哦。鸡蛋的营养价值虽然高，但是也不宜多吃，每个年龄段的人都要吃的适量。还有一些食物千万不要和鸡蛋一起吃哦，吃了身体不好哦。
