春季养生可以通过饮食来调理,而正确的食疗对于我们的健康是有利的,甚至可以祛病,今天就为大家介绍一些春天吃的食物,这些食物样样都是祛病高手,下面大家就跟着我一起来具体的看一看吧!
春天吃的这些菜样样都是祛病高手
柳芽菜
所谓柳芽菜就是柳树新出的嫩芽。柳芽菜具有清热明目,祛风化痰,清热镇惊的作用,可以用来治疗伤风感冒,发热头痛,鼻流清涕,咳嗽气促,咽喉肿痛,惊悸心烦,疹出迟缓等症状。
新摘的柳芽,又苦又涩,得用开水焯过,再泡两个小时以后,才能去掉苦涩。处理好之后淋干水分,可以做成蒜拌柳芽、干炸柳芽等。
芹菜
芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等功效。
枸杞芽
初春枸杞长出嫩苗,嫩苗又称枸杞头或枸杞芽,吃起来口味略苦,后味又有点甜,非常爽口,可以清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。
枸杞绝大部分营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中,并集茶叶和枸杞全身好处于一身,是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。可以做成清炒枸杞芽、凉拌枸杞芽、杞芽鱼等。
马齿苋
治糖尿病。含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的功效。
此外,它还含有不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯生成,对心血管具有保护作用。
地瓜叶
地瓜叶也就是红薯叶,即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶,在海南四季可采收。红薯叶的功效有很多,称其为“蔬菜皇后”。
近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
苦苣菜
苦苣菜性寒味苦,可清热解毒、补虚止咳,并具抗氧化之功用。因其性为寒,脾胃不济者慎食,尤其慎生食。
代表菜有酱蘸苦菜、蒜茸苦菜、苦菜豆腐汤、苦菜鸡蛋汤等。
香椿
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿性寒味甘,富含蛋白质、脂肪,维生素C,钙、磷、铁等多种矿物质。其具祛风散寒、消炎解毒、健脾理气、杀菌抗病等功效。