形形色色的食物不仅能满足人们不同的味蕾享受，同时每一种食物所具有的功效也是不同的，所以人们只要选对食物便可帮你祛病保健。
这不，大千世界，食材有很多，我想，你一定有很多食材没有见过。而今天小编想向大家介绍一种长在田间的野味——苦丁菜，也许你见过，但是却一定不知道它的名字，这种野菜不仅吃起来别有一番滋味，所具有的养生功效也不小哩!下面就和你聊一聊苦丁菜所具有的好处。
苦丁菜有啥养生作用
1、天然的“降火药”
中医理论上认为，苦丁菜是一种性平、味寒且苦的食材，本身就具有较好的清热解毒的功效，并且其中所含的胡萝卜素、维生素的含量也颇高，所以常吃点苦丁菜能有助清热、降火、润燥。
因此，在这个干燥易上火的季节，赶快吃点苦丁菜为身体降下火吧!
2、灭菌防疾病
春夏季节由于气温的不断攀升，各种病毒细菌便开始肆意繁衍，于是人体很容易因感染了病菌物质而生病。
那么在饮食中增加点苦丁菜的摄取便可帮身体起到较好的“屏障保护”的作用，所以一些杆菌、痢疾等有害成分将对人体的损害程度降低很多。
3、辅助调节糖尿病
一些患有糖尿病的人，选择将苦丁菜作为食疗便是极好的选择。因为苦丁菜是一种苦味的食物，相对于一些香甜的食物来说，很多人不咋爱吃。
而健康的饮食人们讲究五味俱全，所以适量吃点苦丁菜有助于所摄取的食物营养均衡，也是从根源上调节糖尿病症的有效因素。
苦丁菜怎么吃更美味、营养
凉拌生吃：将苦丁菜洗干净后放入热水中焯几分钟后，即可根据个人的喜好，加点调味料搅拌后食用，
蒜炒：少加点油，然后多放几瓣大蒜，稍微油煸熟后，即可放入苦丁菜，然后小炒几分钟，大约7成熟后即可装盘食用了，少放点食盐，吃起来十分的清淡，并透着大蒜的美味，很下饭哦!
是不是看完小编介绍完苦丁菜的好处后，你也忍不住想买点回来尝下鲜呢?所以，为了家人的健康着想，赶紧自己去采摘点或买点回来食用，不仅能吃到原汁原味的野味，更能滋补身体哦!
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