不管是70后、80后、90后还是今天的00后，几乎都是吃着冰糖葫芦长大的。那一种酸甜味至今仍然存在，也能时常看到七老八十的老人也在吃冰糖葫芦。
但是你仅仅吃冰糖葫芦就浪费了，在其他国家山楂一直是一味药物，只有我国才将山楂看成水果。
山楂的中药价值
山楂在中医里的归经是脾经、肝经，主要治疗作用是两个方向，即消食化积、活血散瘀。中医说特别适合吃大鱼大肉导致的积食、消化不良等。《食鉴本草》则说山楂有“化血块、气块、活血”作用。
山楂的营养
山楂作为一种酸味物质，比其他水果富含更多的维生素C，并且维生素C在酸味食物中含量较高，如猕猴桃、橙汁、橘子等。
除了营养物质之外，山楂中还含有可以防治疾病、保健的黄酮类、萜类、槲皮素、槲皮苷等物质，对心血管疾病、降血脂有保健作用。
山楂怎么吃有药效?
1.山楂胡萝卜汁
做法：采用胡萝卜与山楂2:1，一同放入搅拌机榨汁，之后将果蔬汁放入锅中煮开，饮用之前放入蜂蜜或白糖。
功效：适合大鱼大肉之后消食、补充营养、解油腻。
胡萝卜素属于一种脂溶性的维生素，加热后更容易吸收，而在吃油腻食物之后使用，油脂可以促进胡萝卜素的吸收。
山楂，在中医里本就有消肉积、消油腻的作用。同样适合饭后食用。
2.雪梨山楂
将雪梨切丁或切条，与山楂一同做水果沙拉，可以淋上蜂蜜。
功效：润肺止咳、滋阴润燥。
3.山楂水，能消食化积
说起消食，很多人选择山楂片、山楂糕。但是消食的反而是山楂水。
市面上出售的山楂糕、山楂片，其中必然添加了食物添加剂，如糖分、塑性剂、明胶等，这样才能制作成形。但是其中的山楂和药用成分减低很多。
山楂水：将山楂捣蒜，加入白开水和糖，纯天然自制，更具有消食作用。
4.山楂+决明子+菊花茶
这款茶有降血压作用，因为决明子和菊花可平肝火、息风作用，而在中医里高血压属于肝火范畴。
5.山楂+荷叶
山楂本身也有降血脂作用，功效来自于其中的黄酮类和萜类物质。而荷叶有降血脂作用。两者一同泡茶有双降作用。另外，山楂中的维生素C还可以保护血管。
这些人不宜吃山楂
孕早期女性，山楂有活血化瘀作用，同时现代研究发现山楂会促进子宫收缩，所以，孕早期大量食用可能会发生流产。
另外，因为山楂中植物酸比较多，会对胃黏膜有刺激，胃溃疡和脾胃虚弱人群不宜吃。
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