自从普罗米修斯从宙斯那里把火偷给人间，人类的食谱立刻实现了由生吃到熟吃的飞跃性突破，甚至可以不夸张地说，人类文明就是在有了火之后才出现的。但是，尽管有了火，食物还是要有生吃和熟吃之分，有的食物偏偏就不能熟吃，比如水果，脑补一下，那烤橘子、烤香蕉该是多么难吃，另外还有一些食材既能生吃又能熟吃，下面我们介绍的这种食材就介于生吃和熟吃之间——荸荠。
清热止咳
荸荠含有丰富的粘液质，能有效清除肺热，起到清热化痰的功效，其性甘凉，对由肺热引发的咳嗽有很好的疗效。
去火利尿
由于荸荠属凉性食材，因此对经常上火的朋友来说，食用荸荠能起到很好的清热功效。另外，它的利尿功能也特别显著。
防治咽喉炎
春季是咽喉炎等呼吸道疾病多发的季节，食用荸荠能对这些疾病起到很好的预防作用。
防治感冒
食用荸荠能有效预防季节性感冒，用甘蔗和荸荠共同煎煮，可去热止咳，能有效应对流感疾病的突发。
防治便秘
用荸荠和黄豆加工成的食品可以起到通肠开胃的作用。
荸荠生吃还是熟吃的话题讨论得比较多，支持生吃和支持熟吃的朋友们也都拿出了各自有力的证据，这里我们就共同归纳一下，辩证地看待这个问题。
荸荠生吃
讨伐荸荠生吃者认为，荸荠中含有一些寄生虫，尤其是姜片虫，在人生吃时会进入人体，造成一些由寄生虫附着引发的疾病，另外，由于荸荠偏寒性，生吃寒性更盛，对体寒的人来说是一种挑战。
支持荸荠生吃者认为，荸荠本身就可以生吃，而且生吃荸荠能大限度地保留荸荠中的营养物质，避免熟吃造成的营养流失，而且生吃口感也很好。
荸荠熟吃
讨伐荸荠熟吃的人认为，荸荠熟吃会造成营养流失。
支持荸荠熟吃者认为，荸荠熟吃起码的一点能保证卫生，荸荠在加热后，其中的寄生虫和细菌都被杀死，吃起来更放心，而且熟吃也有熟吃的独特口感，并不输于生吃。
以上就是本文对荸荠营养功效以及生吃还是熟吃的介绍和讨论，希望能给大家带来启发。
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