说到辣椒很多人会觉得应该少吃，辛辣的味道对嗓子不好，还会刺激肠胃，让人上火，总之并不认为辣椒是个好东西，顶多吃点青椒因为含有维生素。事实上辣椒也并非一点好处都没有，简单的就是下饭，可以增强食欲，另外四川人喜欢吃辣椒，因为当地湿气重，吃辣椒有利于将体内的湿气排出去。
辣椒的正确打开方式
辣眼睛的对策
因为辣椒的辛辣，所以切辣椒的时候会辣的眼泪直流，类似的还有洋葱，针对这种情况可以先将刀用凉水沾湿再切辣椒，同时在切辣椒的时候旁边放上一碗凉水也有利于缓解辣椒的刺激性。
辣椒太辣
辣椒辣的部位就是辣椒心也就是辣椒籽，所以如果购买的辣椒太辣就将辣椒心取出不吃就好了，或者将辣椒做成辣椒油，只吃油不吃辣椒也是一个可行的办法。
吃辣椒胃烧得慌
因为辣椒的辛辣的确会让胃不舒服，所以不建议有胃部疾病的人吃辣椒，但是如果已经吃了辣椒后感觉胃不舒服可以吃点花生，多喝温水来将胃里的辣椒浓度稀释下，能够缓解症状。而好的建议是不要空腹吃辣椒，这样就可减轻辣椒对胃的刺激了。
吃辣椒上火
因为辣椒大热大辛的性质，导致吃多了辣椒会上火，所以若不想吃完辣椒就起口疮就要配合一些凉性降火的食物一起吃，比如有凉血功效的鸭肉，败火的苦瓜、百合，都是很好的搭配组合。
辣椒的养生功效
保胃
虽然辣椒对胃有很大的刺激作用，但也正因为这种刺激能够改变胃里的环境，不让一些有害菌滋生，可大大减少胃溃疡的发病率，这一点四川，湖南等嗜辣地区也得到了数据上的证实。
预防胆结石
辣椒含有丰富的维生素C，可以让胆固醇转变成胆汁酸，降低胆结石的出现几率。已患胆结石的人，常吃辣椒也可对病情起到一定的缓解作用。
改善心脏功能
吃了辣椒后能够让人体血液流动加快，促进血液循环，能够起到改善心脏功能的作用，配合维生素E，更能减少血栓的形成，起到保护血管的作用。
虽然今天说了这么多辣椒的好处，但吃辣椒也要因人而异，已经上火起了口疮还有胃病的人嗯就不要吃了，以免病情加重，给身体带来病痛。另外根据人体质的不同，有些人对辣味太敏感也不要强求，还有小孩子肠胃功能弱，也不适合吃太辣。
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