食物酸碱性 如何鉴别食物酸碱性(2)

  碱性食物:产生碱性物质的称为碱性食品,如终形成钾、钙等碱根,像蔬菜瓜豆类,茶类及乳品类。

  tips:动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类,因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多,在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等,他们是人体内酸性物质的来源;而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)元素较多,在体内代谢后可变成碱性物质。

  如何鉴别食物酸碱性

  食物是酸性还是碱性,并不是以味道来区分的,而是取决于食物中所食的元素种类和数量,可采用燃烧的方法,测量残灰水溶液,便可知食物的酸碱性。

  多吃碱性食品有什么好处

多吃碱性食品有什么好处

  1、瘦身排毒

  蔬菜和水果都属于碱性食物,这些食物中含有大量的粗纤维,可以促进肠道蠕动、加速新陈代谢,使身体更易吸收营养,同时带出身体里的废物,起到排毒瘦身的作用。

  2、美容养颜

  所有的碱性食物中富含矿物质和维生素,矿物质中的钙能强化皮肤,增强皮肤的抵抗力,消除过敏;维生素C、E有很强的抗氧化性,抑制色素的增加,使皮肤白皙,并能延缓衰老。同时多吃碱性食物可以避免血液向酸性方面转化,维持人体健康的弱碱性环境,保证人体正常的新陈代谢和血液循环。

  3、预防三高

  三高是高血压、高血脂、高血糖这三项指标超正常标准。三高是一种“富贵病”,是由于长期的饮食习惯就是大鱼大肉的吃而引起的。

  三高患者平时不要吃过于油腻的高脂肪、高热量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鸭等,要多吃杂粮、蔬菜、和水果,ye1不要吃过于精致的食物和经过再次加工的食物如白面包、腌制食品等。因为这些医生禁食的食品全都是酸性食品,而水果、蔬菜和杂粮都属于碱性食物。

  4、提升智商

  碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等金属微量元素,这些微量元素均有促进生长发育的作用。缺乏,会引起生长发育的停滞;补充,可以加速生长发育和体重的增长,增强体质。

  5、预防亚健康

  亚健康状态的人群普遍都是酸性体质,而造成酸性体质直接的原因就是摄入了过多的酸性食品,而碱性食品摄入不足,无法与多余的酸性物质中和,造成体内酸碱失衡,偏向酸性,从而导致了酸性体质的产生。因此,从直接原因入手,减少酸性食品的摄入,增多碱性食品的摄入是根本的解决办法。

  结语:通过以上文章介绍我们是不是对食物的酸碱性有了一定的了解了呢,呈酸性食物也并非不如呈碱性食物。如作为主食的谷类,富含碳水化合物,是我们每天必不可少的,应该看我们的体质,选择适合自己的。

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