生活当中食物也是有酸性和碱性之分的，那么哪些食物是酸性食物呢?碱性食物有哪些呢?碱性蔬菜吃了对身体有什么作用呢?另外也为大家介绍一下碱性食物的作用，感兴趣的朋友不妨花几分钟看下哦!
碱性蔬菜是什么意思
碱性蔬菜，与酸性蔬菜是相对应的，蔬菜的酸碱性不是单纯的依靠我们的味觉来判断的，取决于蔬菜中所含有的物质。碱性蔬菜中含有多种钙、镁、钾、钠等矿物质，这种物质被人体消化吸收之后，通过身体的新陈代谢，后转化为碱性。所以这类蔬菜被称为碱性蔬菜。
碱性蔬菜种类很多，品种很丰富，具体可以分为五大类：
一是寒性的碱性食物：番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带等。
二是凉性的碱性蔬菜：苦瓜、萝卜、茄子和莲藕等。
三是平性的碱性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、银耳等。
四是温性的碱性蔬菜：韭菜、南瓜、山药等。
五是热性的碱性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。
碱性蔬菜根据自己的属性分类是有原因的，平时的饮食要根据自己的身体状况来定，因结合自己的身体状况，食用对自己有益处的食材。例如，体寒的人就可以多吃韭菜、南瓜和山药等;血热且容易上火的人就比较适合吃番茄、萝卜等食材。
多吃碱性蔬菜好吗
当酸性物质超过了人体自身的调节能力或人体对酸碱平衡的调节能力受到影响时，人体环境的平衡被打破，就产生了酸性体质。与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到医院检查又查不出什么毛病，如不注意改善，就会继续发展成疾病。因此多吃碱性蔬菜有利于改善酸性体质。到底吃碱性蔬菜有什么作用呢?
1、碱性食物是被认为有美容作用的食物
因为所有的碱性食物中富含矿物质和维生素，矿物质中的钙能强化皮肤，增强皮肤的抵抗力，消除过敏;维生素C、E有很强的抗氧化性，抑制色素的增加，使皮肤白皙，并能延缓衰老。同时多吃碱性食物可以避免血液向酸性方面转化，维持人体健康的弱碱性环境，保证人体正常的新陈代谢和血液循环。
2、预防三高
我们都知道，三高是高血压、高血脂、高血糖这三项指标超过正常标准。三高是一种“富贵病”，是由于长期的饮食习惯就是大鱼大肉的吃而引起的。因此，医生们在用药物治疗三高患者的同时，也经常告诫他们平时不要吃过于油腻的高脂肪、高热量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鸭等，而要多吃杂粮、蔬菜、和水果，不要吃过于精致的食物和经过再次加工的食物如白面包、腌制食品等。这是因为这些医生禁食的食品全都是酸性食品，而水果、蔬菜和杂粮都属于碱性食物。
3、提升智商
