5、湖南
湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡，将其整只清炖，装盘时要让其头昂起;鱼要选用白鲢，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登。大年初一会由一家之主准备早茶，将鸡蛋，爆米花、红枣、白糖同煮。鸡蛋以圆为佳，象征全家团圆;爆米花象征鱼米丰收、五谷丰登;红枣、白糖象征生活甜蜜、幸福。
6、四川
除夕时，四川人一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。
7、壮族
壮族人春节吃白斩鸡和“大年粽”。在年粽在除夕时摆在供台上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示团圆。
过年怎么吃不胖 过年饮食注意哪些事项
1.搭配吃不怕胖
很多人一到过年，什么好吃吃什么，什么愿吃吃什么。平日里比较有节制的吃法，到了过年全部放弃掉，看着电视可以吃一斤腰果，半斤糖果，这样的吃法自然会发胖。虽然好吃也要搭配来吃，在吃腰果的时候，可以搭配些水果，一些山楂，还有一些风干水果片，都是比较好的不会发胖的食物。
2.运动吃不发胖
很多人过年的时候，除了嘴巴运动加强，其他身体部位全部休息。可有一天的时间都坐在电视前面，吃完了糖果，吃坚果，到了吃饭的时候又大鱼大肉，往往会使肠胃消化不良，更容易发胖。过节要对放假的时间有计划，每天要有适量的运动，利用这休息的时间，做一做有氧运动，吃的多的时候多做一些运动，这样既饱了口福又锻炼了身体，过年后才不会发胖。
过年食品丰富，很多油炸油煎的食品，怕胖的人好不要吃。过年怎么吃不胖?可以多吃一些蔬菜，淀粉类的食品也要少吃，少吃一些甜食。另外，过年吃完饭后不要马上坐在那里看电视打麻将，应该出来运动一下。过年时食品过多，人的信息量增加，要注意自己的排泄，排泄通畅会很好的预防发胖。
过年餐桌饮食注意事项
一、煮不熟的食物吃了容易中毒
1、猪肉、牛肉煮不熟容易误食寄生虫等而发病
过年了，餐桌上大鱼大肉很多，猪肉和牛肉是常见的，那么在食用猪肉和牛肉的时候，一定要注意把肉煮熟，很多人举得牛肉七分熟比较好吃，看起来也比较美味，事实上，七分熟色泽好口感上的美味并不代表着食物本身没有问题，恰恰相反，不熟的猪肉牛肉中的寄生虫，吃下去很容易就生病了，而且猪肉、牛肉在运送的过程中可能肉被细菌、细菌毒素污染过，煮不熟那么细菌就会被误食，这样就会引起人体发病，就是食物中毒。
2、扁豆、四季豆炒不熟食用也会中毒
扁豆中含有皂素等有害物，有的人喜欢扁豆炒得半熟保证扁豆亮丽的色泽，其实这样的扁豆吃下去，很容易中毒，因为扁豆中含有皂素，人吃下去就会中毒。因此，扁豆、四季豆一定要炒熟了再食用，而个别人喜欢生脆一点的口感，觉得炒扁豆时间短一点色泽更为鲜艳，这样的人注意了，不能贪图色觉上面的享受，因为身体安全比较重要。
二、过年预防食物中毒的方法
1、注意个人卫生。吃饭之前要记得洗手，吃饭的时候，尽量不要用手抓食物。养成饭前洗手、便后洗手的习惯。有必要时可以用酒精擦手，注意用干净的毛巾擦干手，擦手的毛巾一定要勤清洗，放在通风处晾干。
2、餐具一定要清洁干净并且消毒。用餐的餐具一定要用洗洁精洗干净，放在消毒柜里消毒过后使用。特别是大过年的，走亲戚拜访好友，一定要注意，给亲朋好友一个清洁的用餐环境，及时拖地，擦好桌椅。
3、生食一定要洗净或者去皮。一些水果如苹果、黄瓜等等，生食的时候一定要将表皮清洗干净，有必要的话可以放在干净的水里浸泡一段时间，避免水果表皮的农药等残留物。
4、生、熟食品要分开，避免交叉感染。一般来说，为了避免生食和熟食混在一起，注意在刀和案板在使用过程中，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，同时注意了，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，有时候忙的时候会忘记摸过生食再摸熟食，这样一定要再把熟食过一遍沸水。注意装过生食的碗一定要用沸水过一遍才用来装熟食。
5、饮酒不能过度，切记不要拼酒，避免酒精中毒。过年了，在餐桌上，有的人喜欢拼酒，拼酒的人后往往容易醉。有的认为应该不醉不归，有的人则认为喝得不醉就是不给面子，这样的习俗相对来说，并不好，酒喝多了伤身，在餐桌上尽量不要劝酒，为了他人的身体着想，大家应该意思意思就行，酒过多就会酒精中毒，好事过了就会变成坏事，喝酒避免过年乐极生悲。
结语：通过上文中小编和大家说的关于春节期间的饮食习俗大家是不是都了解了呢?不同地区对于春节饮食习惯也是不同的，同时在春节期间饮食也要注意有节制哦，不能暴饮暴食或者是过度饮酒，想要了解更多关于春节期间的饮食小知识可以多了看看哦。
