时下一种新颖的蔬菜渐入人们的眼帘，这就是冰草，有些人认为这哪是食物啊，明显是草嘛?
你可千万别小瞧冰草，人家可是具有高颜值、高营养的食物。不仅美味爽口，而且所含的营养价值是极高的。冰草相对于一般的蔬菜来说，名字特别的新颖，而这和冰草的“长相”有关联。
因为在冰草的表面分布着很多类似于冰晶的小水珠，在阳光的照射下还会不断的发光，就好似水晶一样晶莹剔透。
那么到底冰草对健康有哪些帮助呢?
冰草的养生功效
1.补虚强身
在冰草中含有丰富的类黄酮化合物、氨基酸、低钠盐等营养素，这些物质都是人体生长所需的重要成分，且很容易被人体所吸收，对于补虚强身很有好处，所以在日常大家便可以适量吃点冰草作为食疗之选。
2.开胃助消化
吃点冰草还能激起食欲，对于改善厌食、吃不下饭的症状有极好的作用，因为冰草中所含的纤维素较高，被人体摄入后可刺激肠胃蠕动，加强肠胃的新陈代谢，既能帮助肠胃更好的消化和吸收，又能开胃。
3.解渴补盐分
冰草吃起来十分的爽口，并且所含的水分也很丰富，另外还含有纯天然的低钠盐，在运动之后吃点冰草是补充水分和盐分的好选择。
冰草怎么吃 养生效果更好
冰草除了富含多种营养素，其吃法也是很多的，那么在日常饮食中应该如何来食用冰草呢?
凉拌生吃：将冰草洗净后盛盘，然后根据个人的口感将芝麻酱、香醋、辣椒、黄豆等搅拌调匀，直接和冰草搅拌后食用或者蘸着料均可，能更好的吸收冰草中的营养素，另外口感清爽多汁，是吃火锅的好“搭档”，但是对于脾胃虚寒的人群应少吃。
清炒：将冰草作为炒菜的食材之一，单独炒熟或搭配点鸡蛋共炒都是十分美味的，切忌不能炒的时间过长，以免造成养分的流失及影响口感。
注意：因为冰草自身蕴含植物盐的成分，所以在烹饪美食的时候基本不需再加入食用盐。
上文介绍了冰草这道“蔬菜贵族”所具有的养生功效，大家是不是光看这名字就想尝鲜了呢?另外冰草的一些养生吃法也介绍了，并且制作方法快捷方便，主要的是口感好、营养佳，值得一试。
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