选择食用油 超市里这种油或是地沟油千万别买(6)

  什么?你骗人,那为什么同样是花生油,有些却不结冰呢?

那为什么同样是花生油,有些却不结冰

  花生油凝固现象存在差异,和它本身所含脂肪酸的饱和程度,结构组成,非甘三酯成分以及外界温度变化,存储位置等都有关系。比如饱和脂肪酸含量低的花生油就明显更抗冻。

如何使用食用油 选择食用油 食用油禁忌 
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