大葱是我们生活中不可缺少的调料，烧鱼炖肉放点葱，不仅去腥还増鲜。可是大葱只能当调料吗?我们往往会小瞧了它，其实大葱全身都是宝，除了调味还有保健养生的功效!
◆ 葱白——缓解感冒，治疗皮肤病
葱白气味辛辣、性温，经常被用来作为药物治疗风寒感冒。它能发汗解热、健脾开胃、利尿祛痰，对于因风寒引起的头晕头塞、鼻涕浓痰，治疗效果非常显著。民间经常用葱白、白菜根、萝卜根熬成“三根汤”，以此来预防感冒。
《孟诜方》中有用“葱豉汤”治疗感冒的方子：葱白30克， 淡豆豉10克，生姜3片，加500克水，煎沸后再加30克黄酒煎煮，趁热服用，解表和中，治疗感冒的功效。
此外，葱白中含有的某些物质，还能够抑制痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌的繁衍，对手癣、脚癣、脚气等皮肤疾病有很好的治疗作用。把葱白切碎敷在患处，能缓解皮肤瘙痒的症状。
◆ 葱叶——消肿解毒
葱叶中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶绿素等，研究表明叶绿素能够消肿解毒。中医著作《食疗本草》就曾记载将葱叶用于风水肿痛的办法：葱叶、干姜、黄柏。相和煎作汤，浸洗之。
《日华子本草》还介绍大葱可以用治疗蛇毒：葱叶、干姜、黄柏。相和煎作汤，浸洗之。
◆ 葱须——抗氧化
台湾曾研究发现葱须中多酚和多糖类等物质比较丰富，尤其是泡酒后更能释放这些物质。这些物质有很强的抗氧化功能，能够清除体内自由基，长期服用能起到保持青春、延年益寿的作用。
◆ 哪些人不适宜多吃大葱?大葱虽好，但有些人也不适宜多吃。
1、患有胃肠道疾病的人群
大葱对肠胃有刺激作用，患有胃肠道疾病的人不宜多吃。特别是不能将蜂蜜和葱同食，否则容易导致腹泻，让本就脆弱的肠胃更加不堪重负。
2、患有多汗或腋臭的人群
多汗和腋臭的人应该忌辛辣，尤其是大葱对汗腺的刺激作用较为强烈，更应少吃为好。
3、易上火的人群
大葱性温，这些人群本来火气就比较重，大葱吃多了无异于是“火上浇油”。这类人尤其不能将大葱喝狗肉、公鸡肉等温补食物一起吃，极易加重上火症状。
以后喝汤吃肉的时候别再把大葱单独夹出来扔掉了，你扔掉不仅仅是一根葱，更是个“药食同源”的养生佳品。快告诉身边的人多吃点大葱吧!
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