小米粥是一种传统的健康食品，不少地方都有晚餐吃小米粥的习俗，小米粥吃起来营养丰富，而且还非常养胃，能保证我们的身体健康，但是在煮小米粥这个方面，我们真的煮对了吗?
吃小米粥对身体有哪些好处?
中医理论上认为吃小米粥好的功效就是健脾养胃了，煮小米粥时候的粥油可以保护我们的胃黏膜，还能补益脾胃，适合胃病患者食用。
晚餐的时候吃小米粥还有利于消食，小米的营养价值要高于大米，维生素B的含量也是大米的几倍，且含有丰富的膳食纤维，能有效的预防消化不良的出现，所以说晚饭的时候吃小米粥要比吃大米好。
除此之外，小米粥当中含有的色氨酸还有调节睡眠的作用，能让人安然入睡，还能补血健脑，养生保健的效果很强，小米粥这么多功效，营养价值也这么高，但是我们怎么煮才能把小米粥的精华煮出来呢?
煮小米粥的真正方法
小米要先泡好：很多人在煮粥的时候直接把小米洗一下就开始煮了，其实在煮粥之前，先用冷水浸泡小米半个小时，让米粒膨胀开来，这样做出来的小米粥会更好，既能节省时间，而且熬出来的粥又酥，口感又好。
开水下锅煮米：不少人都觉得煮粥就要冷水煮，在冷水变热的过程中米也就跟着熟了，水热了就等于米开了然后直接吃就可以，其实真正会吃小米粥的人，都是用开水煮粥的，因为开水煮粥既能节省时间，而且还不容易糊底。
火候有讲究：煮小米粥时候的火候也是有讲究的，可以先用大火煮开，然后再用文火熬粥三十分钟，大小转换的过程中，粥的香味就慢慢的出来了。
小米是谷子去皮之后的颗粒状的粮食，体弱多病的人可以用小米粥来补身体，除此之外，熬小米粥的时候加入其他食物，也是可以防病治病的。
小米粥搭配山药煮能防治疾病
小米粥和山药一起清洗干净之后煮，熬成粥之后就能益气健脾，还能止泻，效果强大。
产后血虚吃红糖小米
小米、花生、红枣、红糖一起清洗干净下锅煮粥，大火煮沸之后转小火慢熬，粥熟了的时候加入白糖，可以益气补血还能补虚，非常适合女人食用。
煮小米粥的小窍门其实是有很多的，我们平时一定要多了解，正确吃粥，保证我们的身体健康。
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