食道癌是当今社会比较多发的癌症病，其发病率一年比一年高，使得人心惶惶，谈“癌”色变。食道癌的发病多与饮食有关，术后的治疗也要特别重视饮食这一块。那么，食道癌的饮食需要注意哪些呢?
食道癌预防之饮食保健，你知道多少?
1、避免多食刺激性的食物
食道癌的预防要注意避免多食刺激性的食物。烫的、粗糙的食物也尽量少吃。在吃饭的时候要注意细嚼慢咽，避免一切可能给食管健康带来威胁的因素。
2、拒绝致癌食物
亚硝胺类物质，是一种很强的致癌物质，主要存在于隔夜蔬菜、咸鱼咸肉、发霉的粮食或者是腌渍咸菜等。另外，吸烟和饮酒也会对人们的身体造成损害，导致该疾病的发生。所以食道癌的预防要戒掉烟酒。
3、营养合理
医师已经证实，营养不良与该疾病的发生有很大的关联。不要过分挑食。另外要提醒大家的就是，绿茶具有防癌功效，并且对心血管疾病有很大的预防和治疗益处，大家可以在生活中适时的多喝点绿茶。
注意：食道癌术后之预防注意事项
食道癌患者在治疗后，接下来的护理治疗期是非常重要的。由于食道癌患者病变位置的特殊性，患者在术后怎样才能吃的好，就成了患者家属关心的问题其实食管癌术后进食一般可以分为四个阶段。具体分析如下：
1、严格控制饮食
在术后一定要严格控制饮食和水。一开始可通过静脉补充营养，随着时间的推移可以进食一些牛奶和半流食，但是一定不能过量及过快。
2、保持胃肠减压管通畅
术后短时间内引流出少量血液是正常现象，但是引出大量血液就应该及时的进行治疗。胃肠减压管要保留3到5天，减少吻合口的张力，但是一定要注意胃管连接的固定牢靠。
3、注意吻合口瘘的症状
吻合口喽的主要症状就是高热、呼吸困难、胸部剧痛或者白细胞升高等，患者要密切的关注，做出相应的处理。
