营养丰富的好果子
作为种子的银杏果是含有大量的营养物质的，但这个量之多、成分之齐全您可能不知道：
银杏种子里可是有大量的淀粉，蛋白质和脂肪。每 100 克的干银杏果仁中，可是含有 68 克淀粉，13 克的蛋白质和 3 克脂肪。除此之外还含有维生素 C 和胡萝卜素，以及各种矿物质元素……
人类吃银杏的历史也相当久远，至少有 1000 年以上。李时珍在《本草纲目》中，就细致记载，只要我们食用得当，不吃生果，是不会中毒的。
正确吃银杏不怕风险
即便银杏果有上面的说的这些好处，但一定要注意食用方法和用量，因为，银杏果是有毒的。其实中毒大多是因为食用不当，为安全食用银杏仁做到以下两点：
要煮熟：先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。
不猛吃：成人每天正常吃吃几颗是没有问题的，但如果一天拼命不停吃50粒以上也可能会中毒。未成年的小孩子就别吃了，反正也不会有血栓。总之就是别贪多，适量好。
另外就是有人喜欢问新鲜的银杏果怎么吃呀?其实银杏果不分新鲜的与不新鲜的，你就是刚摘下来的与放上几个月的，只要保存完好，银杏果的果仁没霉变就一样，下面有两个方法可以吃的又快又好：
1. 微波银杏
把生银杏放入牛皮纸信封，放入微波炉里，高火加热 40秒，就可以享用美味了。
2. 盐焗银杏
把粗盐炒至没有水气，放入生银杏，持续翻炒 20 分钟，就可以享用美味的盐焗银杏了。吃之前记得把盐甩干净。
有需要的朋友可以吃点银杏果子哦!虽然不等同于药物，但是只要按照正确的方法食用，血栓远离您的血管，血管变得特别好，特别好，特别好!
白果的功效与作用
抗菌作用
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑制作用。白果的水浸液(1：2)在体外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星形奴犬氏菌等7种皮肤真菌表现为抑菌作用。白果果肉的抗菌力较果皮强。
对呼吸系统的作用
实验表明，白果乙醇提取物给小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚红排泌增加，似有祛痰作用。对离体豚鼠气管平滑肌表现有微弱的松弛作用。
