莲藕健胃
莲藕是也冬季常见的食材之一，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃，有清热润肺的作用。
不过在冬天，人们更习惯熟吃莲藕。煮熟后的莲藕是温性的，可以健脾开胃。熟藕与排骨同煮，还有补心生血的作用;吃火锅时放点莲藕，不但可以与青菜寒凉互补，还可以充当主食。
大自然的各种野菜能治病
1、蒲公英(婆婆丁)
可清热消肿，抗菌、利胆与保肝、 利尿消肿等。
2、扫帚苗(地肤)
作用：治疗夜盲症及尿道炎、膀胱炎等。可利尿、溶解尿酸、明目。治尿路结石、尿酸性痛风、皮肤瘙痒症等。
治小便数多、手足烦疼、热痛酸楚：地肤草3两，水4升，煮取二升半，分3次服。
吃法： 沸水焯后炒食、凉拌或做馅，可制糕点。
3、苋菜(西甜骨)
作用：清热润肠胃，明目、利大小肠，促进排毒，防止便秘，及促进牙齿和骨骼的生长，防贫血。
吃法：煎汤，做菜饼，煮粥，包水饺，绞汁服。
4、忘忧草(黄花菜)
作用：消炎、止血，养血平肝，明目、利尿消肿。治吐血、小便不通、大便带血、乳汁不下等。
治黄疸，吐血，小便不利：黄花菜根3～5钱，水煎服。
吃法：新鲜的黄花菜用热水烫下，否则有毒，凉拌、热炒。
5、灰菜
作用：清热、抗癌、治皮肤瘙痒、麻疹不透。
可清热利湿、解毒、抗癌，抑制流感、乙型脑炎病毒等，主治风热感冒、腹泻、龋齿痛疮疡、肿毒等。
吃法：嫩茎叶用沸水焯过，凉拌、热炒。
6、野艾蒿
作用：温经止血，散寒止痛，有助于治疗吐血，经寒不调，崩漏经多，宫冷不孕，妊娠下血等。外治皮肤瘙痒，脱皮。
吃法：嫩苗作菜蔬或腌制酱菜食用。
7、车轱辘菜(车前草)
作用：可清热、明目、利尿、祛痰。治小便不利、尿血、黄疸、尿道炎、痰热咳喘、目赤障翳等。
治流行性腮腺炎：车前草30～60g(干品15～30g)，水煎服。
吃法：炒食、包饺子、 凉拌 、做汤。
结语：通过上文我们知道了哪些菜有益我们的健康和长寿，也知道了哪些食物没有营养。所以建议大家还是多吃一些有营养的菜，不要挑食，别因为味道不好就放弃了它。
