发豆芽的过程 揭秘你所不知的毒豆芽生产黑幕

  你知道毒豆芽的生产黑幕是怎么样的吗?在生活中,很多人都喜欢吃豆芽菜,那么,你知道发豆芽的过程是怎样的呢?豆芽生产线到底有多吓人呢?下面我们一起来看看你所不知道的饮食禁忌有哪些吧!

  一根豆芽几多毒?——直击“毒豆芽”生产黑幕

  快要进入冬季,豆芽又迎来销售旺季。作为老百姓餐桌上的常见菜,近年来豆芽涉“毒”事件屡屡发生、重复上演,违禁使用添加剂甚至成为行业“潜规则”。

  这类“毒豆芽”大都没有根须,颜色白的刺眼且接近铅笔粗细。AB粉的主要成分为6-苄基腺嘌呤和赤霉素,可使豆芽3天就长到7厘米的长度,而且口感鲜美,但AB粉会导致儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松等,有致癌可能。

  记者近日调查中发现,容易导致儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松并有致癌可能的AB粉,容易导致黏膜损伤甚至出现高氯血症的漂白粉,会影响视力、肝脏、肠胃而且长期食用可能造成多种癌变的保鲜粉等,都被一些豆芽加工作坊滥用。

  突击豆芽“黑作坊” 违法添加触目惊心

  白亮水嫩、肥胖无根、秆美茎直……菜市场上很多豆芽因为“卖相好”受到一些消费者青睐,岂不知光鲜亮丽的外表之下,却“厚味腊毒”。

  11月6日,记者根据线人举报,来到公路旁一个无证的豆芽加工作坊。只见一间10平方米的小屋用黑布蒙住窗户,门口搭着厚棉被。进入屋内,只见污水横流,刺鼻的药水味扑面而来,数十个大水缸里装着满满的豆芽,大都没有根须,颜色极白,房间里摆放着漂白粉和AB粉。

  “祖祖辈辈都干这个,添加这些东西,都是行业心知肚明的现象,没什么新鲜的,也没听说做个豆芽还要办证。”作坊主承认说。

  随后,记者又驱车30多公里来到另一处作坊,该作坊距离主干道不足20米,没有任何消毒、隔离设施,屋内密密麻麻摆放了70多个大塑料桶用于发制豆芽,清洗豆芽就是在屋前的一口水泥池里泡一下,里面的半池水已经污秽不堪。

  记者捞起一把已经清洗好即将上市的豆芽,发现每根豆芽都白白胖胖,几乎有大半根铅笔一样粗。在屋内一个不起眼的角落,赫然摆放着无根水(6-苄基腺嘌呤植物生长调节剂)、AB粉、防腐剂等非法添加物。

  “添加了这些东西,豆芽光亮粗壮、茎秆笔直,卖相很好,反倒受欢迎。不加就不好卖。”对于生产中的非法添加,作坊主毫不掩饰,“一天产量要四五百斤,没见谁吃出毛病来。”

  夜幕降临,在线人的指引下,记者又在蓟县渔阳镇管驿村发现了一处加工“问题豆芽”的作坊。这个作坊过去三年虽多次被查,但始终未封,日产近300斤豆芽。在这里记者同样发现了用于违法添加的无根水和亮白剂。

  在这三处作坊,接到举报的执法人员共查获“问题豆芽”约4.2吨、漂白粉1袋、无根水3瓶、AB粉140余袋、防腐剂10袋、001亮白剂30余袋。

  “潜规则”风行 “毒豆芽”不绝

  “毒豆芽”的背后,是不法商人的唯利是图。正常情况1斤黄豆能发出7斤黄豆芽,1斤绿豆可发10斤绿豆芽;添加激素等后,一斤黄豆可发豆芽10斤,绿豆则可发14-15斤,产量提升40%,而生产周期大大缩短、腐烂期延长不少,外观、口感都不错,到了市场上特别好卖,毛利高出正常豆芽50%以上。“有钱赚,大家自然都这么干。”

  看到其中“商机”的不仅仅是豆芽生产者。记者发现,“毒豆芽”的生产已经达到了上下游产业联动的程度,添加剂生产者对使用方法都有详细说明。

发豆芽的过程 豆芽生产线 饮食禁忌 
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