什么蔬菜没煮熟千万不能吃呢?吃是人生的一大乐趣,有时候吃错东西反而会伤身,那么,你知道什么食物没煮熟不能吃吗?没煮熟蔬菜的危害有哪些呢?你所不知道的饮食禁忌有哪些呢?下面我们一起来看看吧!
这些蔬菜没煮熟就是毒药!你有可能天天都在吃
丁丁同学这个国庆过得一点也不开心,本来是约好一帮朋友开心的吃火锅,结果作为吃货的丁丁却因食物中毒进医院了.....并且罪魁祸首竟然是几颗没有煮熟的青菜。
原来,吃货丁丁吃火锅有个习惯,菜一下去就一直嚷嚷好了没,一直觉得食物不能煮老,尤其蔬菜,生的都可以吃嘛,结果,这次就悲剧了......
其实,丁丁的事情不是特例,生活中因为吃了没煮熟的食物而中毒的比比皆是,并且就是一些我们常见的蔬菜食用不当后变成了惹祸的根源。
1.四季豆
毒素:皂素
鲜脆爽口的四季豆一直是饭桌上的常客,但是也是容易被忽视的中毒源。
一旦没有煮熟,豆里的皂素很可能会刺激消化道,同时其包含的凝血素,以及胰蛋白酶与亚硝酸盐也会损伤人体的肠胃,引发肠胃炎症甚至可能出现中毒。
解决办法:炒四季豆之前绰水,将四季豆用开水煮至7分熟之后再炒,不仅口感更佳也更健康。
2.菠菜
毒素:草酸
因为菠菜富含草酸,在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙,如果摄入过多或者饮食不当,会干扰人体对钙的吸收,也很可能形成结石。
解决办法:经过高温之后,菠菜中的草酸80%会被破坏掉,所以一定要煮熟,尤其是烫火锅之类的,可先用开水绰一下。
3.木薯
毒素:亚麻仁苦苷
熟悉甄嬛传的观众肯定都看过华妃用“木薯粉”嫁祸甄嬛的那段,当时我还一直想这木薯粉是个什么玩意,既然能吃怎么又引起中毒呢?
大家都知道木薯的块根富含淀粉,即木薯粉,适当食用可清热解毒,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,特别是新鲜的块根毒性更大。