空心莴苣能不能吃?
空心莴苣的出现与莴苣在生长过程中缺乏肥料、遭遇冷空气、干旱等因素有关，这一类外界情况对莴苣的营养价值没有影响，所以空心莴苣可以食用。
但是，莴苣收割过晚，也会出现空心。这种属于老莴苣，食用虽然没有危害，但营养流失多并口干差。
秋季学会吃“千金菜”，不仅可以护心脏，还可以去燥热、通便、利五脏，是一道不会导致肥胖的滋补佳品。
秋季其他可以养生滋补的蔬菜?
秋季是一个收获的季节，蔬菜也不例外，大把的蔬菜供大家选择，而哪些具有降秋燥防病的作用呢?
1.白菜
秋季的白菜不仅鲜嫩，对身体的防病保健作用也很强大。
首先，白菜中的维生素C含量超过苹果和梨子，可以助皮肤美白和防晒，同时可以祛斑抗氧化。
其次，白菜性味微寒，对于秋燥引起上火、口臭、心烦意乱现象有很好的调理作用。并且因为其中富含膳食纤维，还可以防痔疮出血等。
2.莲藕
莲藕在秋季丰收同时也适合秋季食用，首先，秋季吃莲藕性味寒，有清热生津、凉血等作用，可以防秋燥。
其次，秋季人体容易因为燥热而出现牙龈出血、鼻出血等现象，莲藕中含有维生素K，可凝血止血，防止口腔疾病。
3.红薯
在生产力底下的时期，红薯是大部分人的主食。而今天红薯只沦落为一日三餐之外的食物，殊不知红薯对人体健康有着很好的保健作用。
首先，红薯可以保护眼睛。因为红薯中也富含胡萝卜素，在人体可以转变为维生素A，起到滋润肌肤和护眼的作用。
其次，红薯属于高钾食物，适量的保存钾元素可以改善钠离子带来的弊端，同时促进钠离子代谢，对心血管有保护作用。
另外，红薯还是减肥排毒食物。红薯中含有的膳食纤维是大米的数十倍，膳食纤维一方面可以增加饱腹感，促进油脂排泄，有减肥作用。另一方面，膳食纤维可以促进肠道中毒素的排泄。
结语：秋季不同的蔬菜也人体的健康也能带来好处，除了文章开头提到的莴苣具有很高的养生功效之外，秋季的其他蔬菜，如红薯、莲藕、白菜等都具有养生作用。另外，秋季还可以食用一些滋阴润燥的水果助身体防病。
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