生活中我们经常会去餐厅里点蔬菜水果沙拉吃，或者是自己在家做美味又健康，常吃蔬菜沙拉还有瘦身的功效，沙拉吃起来不仅口感非常好，而且口味独特所以受到很多朋友们的喜爱，每天吃一点沙拉还能给我们的身体提供大量的好处，这是一种简单又健康的饮食好习惯，所以我们可以多吃一点沙拉。
蔬菜沙拉的好处
蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法因为它不用刻意加热，这样会大限度的保持住蔬菜当中的各种营养不至于被破坏或者是流失。
除此之外，蔬菜沙拉可以选择三种以上的蔬菜一起食用，做法简单，在营养上也会起到很好的互补作用，效果是非常棒的。
蔬菜沙拉当中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质，并且还含有大量的水分和纤维质，能有效的促进身体健康，并且还能增强身体的免疫力。
多吃一些蔬菜沙拉，可以补充蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、水等营养素，并且都有其营养价值，还是缺一不可的。
这样就能有效的提高机体的抗病能力，特别是呼吸道抗感染的能力，还能提高身体各个有关代谢的过程，增强食欲，健全肺部和血管等组织功能，效果是很棒的。
吃沙拉搭配什么食材
沙拉当中好要有生菜、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、苹果和火龙果，这样不仅能提高我们肠胃的消化速度，而且还能摄取足够的粗纤维来帮助我们肠道的蠕动。
蔬菜生食的情况是比较多见的，而且从食物的营养和保健的角度来看，蔬菜还是生吃好。
要选择新鲜的蔬菜做沙拉
新鲜的蔬菜当中含有的维生素C和一些生理活性物质十分娇气，很容易在烹饪中遭到破坏，蔬菜生吃可以大限度的吸收其中的各种营养素。
蔬菜当中大都含有免疫物质干扰素诱生剂，它可以刺激我们身体细胞产生干扰素，而且具有抑制细胞癌变和抵抗病毒感染的作用。
结语：吃沙拉还有助于增加各种维生素的摄入量，当我们把橄榄油和坚果等成分也添加进沙拉当中的时候，它们还可以有效的帮助我们的身体吸收更多保护性植物营养素，所以说我们在日常生活中一定要多吃沙拉。
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