如何预防夏季食物中毒
1.保证食物的干净，不仅仅食物本身需要充分清洗，盛放和处理食物的碗筷、锅具、刀子、案板等也要充分清洗和消毒。
2.挑选新鲜和保质期靠前的食物，如海产、水产类动物尽量购买新鲜的、活的，奶制品尽量挑选近生产的，而市面上出售的熟食甄别之后再决定是否购买。
3.充分加热食物。不熟的四季豆和豆浆有毒，肉类和水产类食物加热时间短不能充分杀菌。
4.做好灭虫工作，其中包括老鼠和蚂蚁，另外防止灭虫药进入食物。
5.冰箱内食物不宜储存太久，除了水果之外，尽量加热之后再食用。
除此之外，为了预防夏季胃肠道疾病，还需要注意少吃冷饮，注意保暖。
关于食品安全的几个误区
添加剂≠有害
食物中的添加剂是国家允许使用的，可以改变食物的色、香、味和保质期，一般人的误区是将食用添加剂和滥用添加剂、非食物添加剂等划上等号。
喷洒农药≠不能吃
大多数植物类食物的生长是离不开农药的，但是我国对这方面有规定，高效、低毒和低残留的农药是不会对身体造成影响的，但食物食用前要充分清洗。
多吃保健品≠健康
正常的饮食是可以满足人体对营养物质的需求，过量、无节制的进补反而对健康有害。
腌制的食物≠永远不会坏
腌制的食物也会腐败变质，盐只能延缓或抑制食物中部分细菌的繁殖，但是不能将其杀死，而同时一些细菌如沙门氏菌在其中还可以存活。
所以，针对的夏季常出现的食物中毒问题，还是可防可守的，你做好应战准备了吗?
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