3、抗癌
癌症是这几年比较热门的话题，虽说现代医疗技术不断提高，但人们的饮食还是没有得到较大的改善，致使自身处于癌症之中。想要达到防治癌症的作用，可食用大蒜。大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。
另外，随着年龄的增长，人体免疫力不断降低，身体机能也在不断下降，这易使人患上各种血管疾病等，所以可食用大蒜治疗这方面疾病。因为它的另一个外号“血管清道夫”，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。
4、抗衰老
任何人群都希望自身拥有不老的容颜，所以会使用各种护肤品，使衰老减缓。在使用护肤品的同时，不妨改善自身的饮食结构，可以适当食用大蒜，因为大蒜也具有抗衰老的功效。另外，对于总是为掉发烦恼的人群，也不妨多食用大蒜，因为它可促进毛发生长，所以，拥有一头乌发也是有可能的。
哪些人不宜吃蒜
1、肝病患者
虽说这种食材的功效诸多，但对于患上某些疾病的人群还是不宜食用，尤其是患有肝病的人群。因为它的某些成分对胃、肠有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
由于它自身特性的原因，对于肝炎的治疗是有阻碍的作用，所以，患有肝病的患者好不要食用它。因为大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血。
2、眼疾患者
多数比较关注身体上的健康状况，往往忽略眼部的健康，更不用说要忌吃哪种食物。有的人天生眼睛就不好，易患上眼疾，所以，对于这类人群而言，是不宜食用大蒜的，尤其到了春秋季的时候，因为如果在这个季节食用大蒜，对眼睛的影响更大。
结语：任何食物都具有不同的功效，这些功效对人体起着不同的作用，所以，想要合理的利用它，适量的食用是关键，但同时要知道自身的体质是否适合食用它，防止出现物极必反的现象。所以，对于大蒜的食用也是如此。
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