血清中的糖被我们称为血糖，绝大多数的情况下这些糖都是葡萄糖，我们身体内各组织细胞活动所需要的能量大部分都是来自于葡萄糖的，所以血糖必须要保持在一定的水平才能维持我们身体内各个器官和组织的需要。但是，如果我们身体内的血糖浓度较高，那么会造成我们经常说到的糖尿病，而且糖尿病的并发症是非常可怕的。
什么是高血糖
当血糖值高于正常范围就是高血糖了，高血糖也就是朋友们所说的“三高”中的其中一高，另外两高分别是高血压和高血脂症状。
空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐后两小时血糖的正常值在7.8mmol/L以下，这就是正常范围。
但是如果高于这个范围的话，就是高血糖。
高血糖的危害
短时间和一次性的高血糖对我们的身体没有严重的损害，比如在我们在情绪激动和高度紧张的时候会出现血糖短暂升高的情况，包括一次性进食大量的糖类。
随后，血糖水平也是在逐渐恢复正常，然而长期的高血糖会让全身各个组织器官发生病变，导致急慢性并发症的发生，比如会出现失水、电解质紊乱、营养缺乏、抵抗力下降、肾功能受损、神经病变、眼底病变、心脑血管疾病、糖尿病足等，所以说，控制高血糖是势在必行的。
水馒头控制血糖
水馒头是一种清凉糕点，主要是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的春夏凉点，水馒头的味道香甜，口感润滑，是一种非常好吃的糕点佳品。
水馒头之所以可以降糖，主要还是因为水馒头的主要用料：葛粉。
葛粉也就是我们经常说到的葛根粉，葛根粉是《中华本草》当中收载的草药，药用来源就是豆科植物野葛、甘葛藤的块根。
葛根粉老中幼皆宜，在《本草纲目》、《神农本草经》、《华佗遗书》、《中华药典》等经典医书当中都有非常详细的介绍。葛根粉所含有的黄酮有很多种确切的保健作用，其临床应用也显示出速效和高效的难得特色，葛根粉不仅有独特的诱人风味，其口感和食疗价值也是上乘的。
葛根粉的降糖功效
葛根粉可以解酒、降脂、降火、清热解毒等，可以有效的改善脑微循环等功效，是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种药品的重要原料。
