从这个角度说，喝鸡汤、肉汤，让体弱者快速吸收一些含氮物，短时间内觉得精神好一些，古人认为是“滋补”作用，也不能说完全错误。
再说鸡汤的美味确实会让人情绪愉快，只要没有高尿酸血症，不放过多的盐，人们乐于享用鲜汤也完全无可厚非。
只是，在喝汤的同时，还要注意撇去上面的油，并尽量少放盐，越淡越好。
否则，养生效果没看出来，肥肉倒是贴了不少，咸汤喝多了血压也升上去，那就与“养生”的目标南辕北辙了。
至于补钙，直接喝牛奶酸奶，吃豆制品，吃绿叶菜，或者服用钙片都可以，就不要指望骨头汤肉汤了。
补铁的话，也要直接吃红肉、动物血或动物内脏，喝汤是没多大用的。
只是，煮过汤的肉块鱼块怎么办呢?当然也不能浪费，再做成另一个菜就好了。
比如鸡胸肉，虽然鲜味大打折扣了，完全可以把它撕成细丝，然后加点笋丝、黄瓜丝之类，用麻酱汁、海鲜汁、椒麻汁等调味料拌一下，味道非常不错。
哪些人不宜喝汤
1.高尿酸症、痛风患者
汤中富含嘌呤、脂肪会加重病情，甚至诱发痛风发作。
2.高血脂、脂肪肝患者
汤中的脂肪促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成动脉粥样硬化等。
3.胆囊炎患者
因肉汤中脂肪含量高，会刺激胆囊收缩、易引发胆囊炎发作。
4.胃肠疾病患者
患者本身分泌胃酸较多，受到烫的刺激会加重病情。
饮食提示
肉和肉汤各有优点，肉要吃、汤可适量喝。根据自己的营养状况，胃肠道功能及疾病情况合理选择。
1.灵活头脑
生物进化学家认为,红肉中所含的物质可以增加人脑的大小，使人类逐渐区别于其他食草性灵长类动物。
mansion88 app 对此解释说，“尽管大脑只占人类体重的2%,但却需要摄取将近20%的能量，而红肉恰恰能够提供充足的能量。”
同时，红肉可以为人类提供一种对大脑发育起着至关重要作用的DHA物质。
2.抵抗感冒
红肉中含有大量的铁和锌，它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外，红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A，能够帮助身体有效对抗病菌。
3.缓解疲劳
红肉是好的膳食铁的来源，能够帮助提供人体需要的血红蛋白。
营养调查表明,英国有高于50%的女孩对膳食铁摄入不足,进而导致疲劳、注意力不集中和发育不良等问题。
某营养顾问认为，人们对红肉内的铁比蔬菜或其他补充剂内的铁更加容易吸收。
