米饭少加油加盐
加油煮米饭不仅会增加米饭中的能量，还会降低饱腹感，容易多吃，对于控制体重很不利。而加盐会使米饭中的快速消化淀粉含量增加，消化速度加快。
还有研究发现，吃含钠盐的食物会增加人体餐后血糖反应，原因可能是钠盐增强了消化酶的活性。因此，平时做米饭好少加或不加盐，少做一些需要加油加盐的米饭。
比如各种炒饭，特别是糖尿病人，更应少吃用这方法做出的米饭。外出就餐时，如果米饭是咸的(比如炒饭或者石锅拌饭等)，则应该少吃一些。
米饭好当天吃完，减少反复加热
平时做饭一次不要太多，因为米饭多次加热后，往往会变得更烂、更软，很容易消化，餐后的血糖反应也更高。如果条件允许，好当天做的饭当天吃完;如果有剩饭，也好不要反复加热。
而对于胃动力不好、消化功能比较差的人，吃白米饭时要追求好消化，蒸米饭时就需要努力降低抗性淀粉的含量，发挥精白大米容易消化的优势，米饭也不要放太凉了吃。
需要提醒的是，对于想减肥的人来说，还是要控制总能量摄入，如果还是大碗吃米饭、大包吃零食，体重恐怕只会有增无减。
1、大米粥
大米具有补中益气，健脾和胃、固肠止泻、清肺除烦止渴、聪耳明目的作用。经常喝大米粥可以滋养脾、胃、肺三脏。
大米粥上层的粥油滋养阴液填补肾精极佳，对烦渴、脾胃虚弱、大病初愈的病人、孕妇、老年人大有裨益。
2、淘米水
可以直接煮开饮用，清热败火，健脾和胃;淘米水洗脸，护肤美白，预防皮肤病，使皮肤幼嫩白皙;淘米水还是优质“民间洗手液”。
3、米饭团
把蒸熟的米饭团成鸡蛋大小，趁热在脸上滚动，具有去黑头柔嫩肌肤的作用。
4、米糠
把米糠装入棉布袋中，浸湿，用来轻搓皮肤，不仅可以清洁皮肤去角质，其富含的维生素B、E还可以滋养皮肤，起润肤作用。
5、大米胚芽
含有丰富的B族维生素，可以保护肝脏、治疗脚气以及增加脑部功能等作用。 大米虽然是人们生活中必不可少的食物，但是仍有一些人不适合食用。
糖尿病患者不宜吃大米，特别不应吃饱，因为其含有的淀粉进入人体后会转化成糖分。后告诉大家食用大米时不宜放碱，否则会破坏大米成分中的维生素B1。
