一日三餐是人们摄取能量的重要环节，这三餐决定人们健康状况。三餐的时间是自古以来人们所遵守的，因为这三个时间段合理安排人体能量的摄取，但人们对于三餐应该怎么吃有这样的理解，比如早饭吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少，虽说人们遵循着这样的进食准则，但吃什么还是有诸多疑惑，以至于自身的饮食出现问题，导致身体逐渐衰败。
午餐吃得饱是多数人知道的，但并不能说明可以随便吃，所以午餐的营养搭配是非常重要的，这样才能使人在一整天里精神充沛。那么，午餐到底吃什么比较好呢?
午餐的营养搭配
三餐都分为主食及副食，这两种分类是完全不同的。主食一般是正餐，副食是菜品，另外应该食用的量也是不同的。主食根据三餐食量配比，应在150-200克左右，可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。副食在240-360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。
即使知道以上的食物比较适合在中午食用，但在菜的食用量上也是要根据科学性的。一般选择50-100克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200-250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。
任何一种食物都有适合人们食用的时间，在相应的时间段食用错误的食物，对人体不利。午餐忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。因为它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。
另外，食用菜品也是需要根据顺序。在比较好的饭店食用午餐时，都是先吃菜，然后进行主食的食用，这都是有一定的道理。在就餐的顺序上，如果想饭后不犯困，要先吃肉，后吃蔬菜，后吃主食。午餐不要吃得太饱，下午茶时间再吃几块全麦饼干或巧克力补充能量。
