香菇是补虚良药
香菇非常适合久病体虚的人食用，益气补虚的效果是非常好的。除此之外，香菇还适合患有高血压、糖尿病、贫血、肿瘤等病症的人食用。
近年来有研究证实，香菇中含有丰富的干扰素诱生物，可以有效的诱导身体内产生干扰素，具有预防感冒的作用。
此外，香菇当中含有一种核酸类物质，这种物质可以抑制血清以及肝脏当中的胆固醇升高，而且还能补虚，身体虚弱的人吃一碗香菇，比吃任何补品都有效果，所以说香菇也是一种益气补虚的食疗佳品。
香菇的其他功效
食用香菇对于腹壁脂肪比较厚的患者也是有很好的作用的，减肥效果是非常不错的。香菇当中含有非常丰富的汗腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，可以起到明显的降压、降胆固醇、降血脂的作用。
除此之外，香菇还可以有效的延缓衰老，因为香菇的提取物对过氧化氢有清除作用，对身体内的过氧化氢也有一定的消除作用。
香菇多糖可以有效的提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，并且还能促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性，也就是说，香菇除了可以延缓人体衰老，还能提高身体的免疫功能，增强身体的抗病能力，身体自然不会再虚。
如何选购合格的香菇
香菇有一种独特的菇香，所以一朵合格的香菇，必然是菇香浓、菇肉厚实，菇面平滑和大小均匀的，并且色泽呈现出黄褐色或者是黑褐色，菇面捎带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，不会发霉，并且整朵香菇都是干燥的。
长得特别大的香菇不要买，因为这是用激素催肥的，大量食用被激素催肥的香菇，会对身体造成很多不良影响。有些菇面呈现出开裂状，购买的时候应该认清其裂痕是否是天然生成的。
结语：香菇是我们生活中比较常见的一种食物，吃起来也是非常美味的。如果我们的身体非常虚弱，或者是我们周围的人有体虚的现象，那么就可以做一碗好吃的香菇食用，效果是非常不错的。除了可以益气补虚之外，香菇还可以预防很多种疾病，可谓是好处多多。手机和电脑前的小伙伴们都了解了吗?
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