顺序有讲究
吃火锅放菜的顺序也是有讲究的。如果是将粉丝等易糊的菜品早早放入锅中，涮熟了又没及时吃完，那不仅容易吸收了大部分的锅底水分，还会容易造成锅底烧糊的状况，吃了烧焦烧糊的菜食，将会增加肠胃负担、严重的影响身体健康。
所以在吃火锅的时候，好是先放青菜、白菜、生菜等蔬菜，同时放入不易熟的虾丸、鸭血等。这样就可以先吃蔬菜，等蔬菜吃完以后又可以吃烧熟了的肉类。
这样既可以减少肠胃的负担，又能够让蔬菜在体内起到很好的去除油腻、清热降火的作用，达到健康饮食。
吃前放一放
从火锅里刚捞出来的菜一般都是比较热的，如果过热就直接吃下，容易烫伤食道和肠胃黏膜。所以，刚涮好的菜应该先夹出来放一放，等到菜不是很热的时候再吃。
而且，常吃过烫的食物，更容易引起上火、便秘的情况。所以，吃火锅时急不得，放凉后再吃，才是更好的饮食习惯。
搭配白开水
因为吃火锅都是比较油腻、口味较重的，所以人比较容易感觉到口渴。因此，在吃火锅的时候，好能搭配一点白开水，这样既可以止渴去燥，又可以通便利尿，有效的减少上火的情况。
如果说不爱喝白开水，那可以根据口味适当的搭配一些常温果汁饮料。切记不能再吃热火锅的时候，搭配冰冻啤酒或冰冻饮料。因为冷、热交替进入肠胃，会严重的刺激肠胃黏膜，引发胃酸、胃疼等其他症状。
食量要控制
吃火锅往往都是一群人聚在一起才会吃，所以就容易使吃的时间拖的过长。但是，长时间的坐着不动，又在不停的进食，会增加肠胃和消化道的负担，从而引发肠胃功能的紊乱，严重的甚至会出现呕吐、腹泻或急性肠胃炎等情况。所以，在吃火锅的时候，一定要注意控制吃饭的时间，好不要超过两个小时，这样才能更好的保障身体的健康。
结语：寒冷的季节，男女老少都爱吃点火锅，暖暖身、聚聚热，可是很多人因为不会吃火锅，吃了火锅后就会上火。所以，对于小编上述所说的巧吃火锅小窍门，大家一定要记得。这样才能养成更加健康的吃火锅习惯，让上火和吃火锅不再划等号。
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