我们从一出生就通过眼睛看着这个陌生的世界，时至今日，才发现这个世界是多么色彩斑斓，各种颜色都交相辉映。而且我们也发现了，我们周围的食材中，其实也有五颜六色的食材，这些食材可以说对人体的作用也是不尽相同的，如果能摄入尽可能多种颜色的食材，可能会给你更多的意外惊喜。
红色食材
红色食材的主要作用：令人振奋，补铁
在大多数人的眼中，红色代表着热情，而红色的食材也有令人振奋的效果!如果你体质较常人偏弱，易被感冒病毒缠上，那么红色食物应该是你当仁不让的选择。
红辣椒天生具有促进人体巨噬细胞活力的功能，而巨噬细胞恰是感冒病毒等治病微生物的“杀手”;至于胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体的抵抗力。
紫色食材
紫色食材的主要作用：赏心悦目，延年益寿
如果你患有心脑血管疾患，常与紫色食品“亲密接触”裨益甚大。紫色蔬果中含有的花青素具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。
樱桃中便含有丰富的花青素、花色素及维生素E等，均是很有效的抗氧化剂，它们可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别是樱桃中的花青素，对消除肌肉酸痛和发炎十分有效。
黄色食材
黄色食材的主要作用：维生素的天然源泉
黄豆、花生、杏等黄色食物的优势在于富含两种维生素：一种是维生素A，另一种是维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有助于钙、磷两种矿物元素的吸收，进而收到壮骨强筋之功，对于一些骨类病症有一定的预防作用，比如青少年近视、中老年骨质疏松症等。
绿色食材
绿色食材的主要作用：肠胃的天然“清道夫”
假如你是一位“身怀六甲”的女士，那么请务必亲近绿色蔬果。因为绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被英、美等国的科学家认定为防止胎儿神经管畸形的“灵丹”之一。
