首先，煮粥的时候用到的大米就有很高的营养功效了，是补充营养素的基本的一种食物，大米可以提供非常丰富的维生素，而且还能补中益气、健脾养胃还能通血脉。
而核桃，是大众都非常喜爱的一种小食品，核桃含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素、钙、镁、硒等营养元素。
核桃仁还可以有效的防止细胞衰老，能健脑、增强记忆力和延缓衰老，还能减少肠道对于胆固醇的吸收，滋润肌肤之外还能乌发。
核桃仁非常适合脑力工作者和高血压、冠心病等病人食用，而且还有缓解压力和疲劳的作用。
除此之外，核桃仁粥还能营养肌肤，有让皮肤变的越来越白嫩的作用，并且核桃仁当中的维生素E可以让人体细胞免受自由基氧化的损害，是医学界公认的抵抗衰老的物质，所以说核桃还有“长寿果”的称号。
3.煮粥时洒一把小米
小米其实也是煮粥的好材料，我们在煮大米粥的时候可以洒一把小米，在煮小米粥的时候可以洒一把大米。因为大米和小米一起煮粥的话，有营养互补的作用。
大米做成粥更容易消化和吸收，而且大米是人体维生素的重要来源。小米有清热解渴和健胃除湿的功效，还能和胃安眠，具有滋养阴血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到更好的调养。
用小米熬粥，营养价值非常高，有“代参汤”的称号，并且小米所含的营养要比其他煮粥的谷物高得多，是一种非常理想的滋补品。
首先小米对于消化不好的人是非常适宜的一种食物，因为小米不仅可以加快人体的新陈代谢，重要的是小米还能促进肠胃的蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。
除此之外，小米也是一种非常养胃的食物，可以缓解胃痛，还可以治疗一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。
