解药：绿茶、黄绿色蔬果
我们都知道绿茶是健康的饮品，因为茶叶中的茶多酚，是出了名的防癌、抗氧化物质。因此，吃完这些腌制食品后，喝点绿茶就可以解毒了。此外，黄绿色的蔬果里一般会含有较多的钾元素，它也是抗癌的有效成分。这样的黄绿色蔬果很多，如香蕉、橘子、卷心菜等等。
四、皮蛋
皮蛋的味道比较特别，有不少人喜欢吃。但是皮蛋里含铅较多，人吃了以后会使脑细胞受损，从而引起智力下降。特别是儿童，正处于生长发育的关键时期，摄入太多的铅，无疑会阻碍脑神经的发育，危害要比成人更大。
解药：豆腐、牛奶
豆腐中含有丰富的纤维素，这种物质可以保护肠胃，并减少其对铅的吸收。而豆腐中的钙质也非常丰富，能帮助排出体内的铅。因此，皮蛋和豆腐可以一起食用，减少重金属的伤害。而含钙丰富的食物还有很多，比较有代表性的就是牛奶。可以在吃完皮蛋后，喝一杯牛奶，也能在很大程度上起到保护肠胃的效果。
五、油条
早就有报道说油条里被加入了明矾，明矾之所以不能多吃，也是因为其中含有大量有害的金属物。如同皮蛋一样，金属物吃多了，会造成智力的减退，老年人吃多了，可造成老年痴呆。所以，油条再好吃也不要多吃，但是一旦吃了，也不要慌张，还有解药。
解药：豆浆
刚才说到皮蛋中的铅，可以通过吃豆腐、喝牛奶等方法排出，那是因为它们中含有丰富的钙。豆浆也是豆制品，含钙量也很丰富。而且豆浆中的卵磷脂可以改善记忆力，使老年痴呆的发病率降低。
结语：美食总是诱惑人的，但是却不一定都健康。这实在是一件令人纠结的事，恐怕谁也没有那个控制能力，能保证自己永远也不碰那些食物。但是一旦吃了也不要太紧张，这些垃圾食品是有解药的，不说能完全将负面影响排除，但起码，可以使它们对身体的伤害降到低。
