立冬已过，近的大面积降温也在提醒着我们，已经正式进入到寒冷的冬季。怕冷是很多人都会有的反应，而寒冷迫使我们一定要吃点热气腾腾的食物来暖暖身子，火锅就成了很多人冬季的首选。不少吃货扬言“没有火锅的冬天是不完整的!”但是火锅的热量又非常高，让很多想要减肥的人望而却步，只能咽着口水拒绝火锅。
的确，提到火锅，人们想到的就是油腻的锅底，配菜一定会有大量的肉，加上红油辣椒，这些似乎成了冬季火锅的标准配置，但是带来的肥胖问题也的确让人不得不重视。那么有没有什么火锅又可以让自己一饱口福，吃得尽兴，又不会让自己发胖呢?小编告诉各位，答案是肯定有的，小编今天就给各位带来福音，告诉各位冬季怎么吃火锅让你永远不担心会发胖。
一、一定是要清汤锅底
火锅的锅底有很多种，什么香辣锅底，鸳鸯锅底，可以说锅底的种类琳琅满目，但是小编建议各位的就是，无论其它的锅底有多么吸引人，多么勾起你肚子里的馋虫，你也一定要忍住，健康的锅底一定是清汤锅底。
小编当然知道香辣锅底是人们的爱，鲜香麻辣的口感一直颇受人们的青睐，但是香辣锅底却是火锅锅底中热量高的一款，如果火锅选择这样的锅底，不管你吃的食材是什么样，你也一定会发胖的。
研究发现，一般一人份的香辣锅底中的脂肪含量高达200克，相当于10碗米饭的热量!可以想像一下，那些火红的辣油，让你在大呼过瘾的同时，你却已经摄入了超过日常所需的热量和脂肪，而且摄取过量的辣对肠胃也非常不利，容易让人出现腹痛腹泻的现象，而且也会让身体上火，所以这样的锅底好少吃。
清汤锅底的好处就在于它的含油量很少，可以说几乎不含什么油，而且将食材放在这样的锅底煮，可以大程度保留食材的鲜味，使食材的味道不会改变，这样食材的口感也非常容易被我们接受。
其实清汤火锅的热量比煎、炸、炒菜还低，你想象一下，只是把食物通过热水烫熟，怎么想都不会胖。你只要尽量按照以下的建议来实行，一样可以吃着火锅瘦身。吃惯了香辣锅底的人，在这个冬天小编建议你可以试试普通的清汤锅底，带给你却是让你印象深刻的体验。
二、绿叶菜也要少吃
吃火锅是一定要荤素搭配的，很多人会说，既然肉食吃多了会发胖，那我多吃些蔬菜，尤其是火锅中必不可少的绿叶菜，吃火锅时多吃这些就一定不会发胖了吧，那小编要给你泼盆冷水了，绿叶菜吃多了也是会发胖的。
有人会有疑问了，绿叶菜一直是营养学家推荐我们食用的，因为它热量极低，加上还有丰富的维生素和膳食纤维，口感也出色，所以一直是很多人吃火锅的必点，那么为什么吃火锅的时候要少吃绿叶菜呢?
吃绿叶菜其实是不会发胖的，但是如果将绿叶菜作为火锅的配菜，那么就不推荐大量食用了，这是因为这些绿叶菜的一大显著特征就是吸油性强，比如很多人爱吃的生菜，将生菜放在锅底里煮，再拿出来的话，就明显感觉到生菜的重量增加的，其实就是因为生菜吸了大量的油导致的，吃了这样大量含油的绿叶菜，你觉得你会不发胖吗?
除此之外，像茄子、茼蒿这样的蔬菜平时吃热量极低，但是因为吸油性很强，所以小编建议各位在吃火锅的时候少吃这些蔬菜。
