醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持使用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
花生米则含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美!
特别要注意的是，油炸花生米虽然是餐桌上的常客，而且对于一些饮酒的人来说，更是美味佳肴，但是建议还是要少吃。
油炸花生米口感虽然出色，但是不适合经常食用，因为油炸后的花生米，不仅大量营养成份流失，更会产生部分毒素。这些毒素多会在人体变异后形成癌变，使人体的癌症发病率大大提高。
而且，花生米在经过油炸之后，热量和脂肪都会大量增加，人们经常食用不但会发胖的趋势，更会影响到自己心脑血管的健康。
结语：通过本文的了解，你是不是对花生又多了更多的了解了?不管是生吃花生、水煮花生还是醋泡花生，都会人的身体有很多的保健作用。对身体营养的补充，对一些疾病的预防，比如心血管疾病等，亦或是头发的护理。只要你平时多多摄入花生，这样看似遥远的梦想都会在你的身上出现，你的身体也会更加的健康。
