富含矿物质的食物 补充矿物质吃它效果好(2)

  6、补硒的食物

  海产品和动物内脏。如鱼子酱、海参、猪肾、牡蛎和蛤蜊等。植物中的小麦胚粉、紫花生、干蘑菇、豌豆、扁豆等含量也较高。

  7、补氟的食物

  茶叶、海鱼、海带、紫菜含量较高。一般动物性食物氟含量高于植物性。海洋动物氟含量高于淡水及陆地食物。

茶叶、海鱼、海带、紫菜氟含量较高

  矿物质的作用

  不同的矿物质的作用是不同的,这是大家都知道的事情,那么这些矿物质的具体的作用都有那些呢?下面小编就为大家介绍一下吧!

  各种矿物质在人体新陈代谢过程中,每天都有一定量随各种途径,如粪、尿、汗、头发、指甲、皮肤及黏膜的脱落排出体外。因此,必须通过饮食补充。由于某些无机元素在体内,其生理作用剂量带与毒性剂量带距离较小,故过量摄入不仅无益反而有害,特别要注意用量不宜过大。根据矿物质在食物中的分布及其吸收、人体需要特点,在我国人群中比较容易缺乏的有钙、铁、锌。在特殊地理环境或其他特殊条件下,也可能有碘、硒及其他元素的缺乏问题。

  矿物质和酶结合,帮助代谢。酶是新代谢过程中不可缺少的蛋白质,而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足,酶就无法正常工作,代谢活动就随之停止。

  矿物质在人体内不能自行合成,必须通过膳食进行补充。在我国居民膳食中较易缺乏的矿物质主要有:钙、铁、锌、碘、硒。

  钙

  作用:1、构成骨胳和牙齿;2、促进体内某些酶的活性;3、维持神经和肌肉活动;4、参与血凝过程和激素分泌过程,维持体液酸碱平衡及细胞内胶质的稳定。

  食物来源:奶与奶制品;小虾皮;海带;豆和豆制品;各种瓜子、芝麻酱和蔬菜等。

  磷

  作用:1、构成骨胳、牙齿及软组织;2、构成生命物质;3、调节能量释放;4、构成酶;5、参与物质活化;6、调节酸碱平衡。

  食物来源:改物质来源非常广泛,一般都能满足人体健康需要。

  铁

  作用:1、构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素a及某些呼吸酶,参与体内氧和二氧化碳的转运、交换和组织的呼吸过程;2、参与药物在肝脏中的解毒过程;3、参与脂类在血液中的转运。

  食物来源:动物肝脏、动物血、畜禽肉类、鱼类。

  碘

  作用:参与甲状腺素的合成,从而促进和调节代谢及生长发育。

  食物来源:紫菜、海带、淡菜、海参等。

  锌

  作用:1、构成或激活酶;2、促进食欲;3、促进生长发育与组织再生;4、参与免疫过程;5、促进维生素的代谢。

  食物来源:牡蛎、畜禽的肉及肝脏、蛋、鱼等;豆类、谷类。

  硒

  作用:1、保护生物膜,维持细胞的正常功能;2、保护心血管,维护心肌健康;3、解除重金属中毒;4、保护视觉器官;5、促进生长;6、抗肿瘤。

  食物来源:动物肝、肾脏、肉类及海产品。

  结语:说到矿物质,很多人可能都有点陌生的,但是若是说到钙、铁、锌、硒等,很多人就非常饿熟悉了,这些都是我们人体所需的重要的营养元素,而这些又都是属于矿物质的一种,而补充不同的矿物质吃的食物也是不同的,所以大家要有针对性哟!

富含矿物质的食物 补充矿物质 饮食调理 
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