b.维生素，维生素是维持身体健康的一类有机化合物，虽然维生素在体内不提供能量，也不是人体组织的构成原料。但是却属于调节性物质，在物质代谢中占有重要作用。所以，维生素又有维他命的称呼，简单的说就是维持生命活动的一类物质，并且是必须性物质。
早餐的维生素吸收利用率在三餐中高，并且其可以从多方位获取。蔬菜、水果、谷物等是获取维生素的佳途径。但是，早餐的蔬果需要做到不单一，不可每天都食用一种蔬菜或水果，尽量做到维生素多样化。
c.碳水化合物，人体的活动都需要能量，人类的大脑和神经细胞的活动也需要能量的支持。而早晨身体处于空虚状态，需要更多的能量来提供上午的人体活动，早餐提供的热量占一天的30%。
馒头、包子、粥等都是提供碳水化合物的主食。
d.水，水是维持生命活动的基础物质，并且人体经过一夜的新陈代谢，细胞更加缺水。所以，起床时需要喝水。而早餐时补充细胞水分，更有利于促进食欲，保证一天的精力充沛。
上文中提到的牛奶、豆浆、粥等都含有水分，一种食物可以做到一举多得。而早餐的基本原则的食物多样化、营养均衡。
三、不同场合就餐的危害
现代人生活压力大，尤其是年轻人更容易因为熬夜起床迟，吃饭匆匆忙忙。所以，即使有丰富的早餐，但不能细嚼慢咽，也会给身体造成伤害。
1.路上吃饭的危害
上班族经常因为时间匆忙，选择边走边吃。
首先，在吃饭时身体大量的血液供给胃部，帮组胃消化。而走路、看书、用电脑等都会分散血液，不利于消化。
其次，马路上、公交上漂浮着大量的有害气体、微生物、灰尘等。这些和食物一同进入体内，容易造成消化系统疾病。同时，在冬季冷空气进入体内，更容易造成腹泻、腹痛等。
2.边吃边讲话
中国自古的礼仪就告诉我们“食不言寝不语”，边吃边讲话，首先容易导致食物进入气管，出现咳嗽，对儿童非常不利。
其次，边吃边讲话，使空气进入胃部，影响消化，并且容易导致寒气入体，容易患胃病。
结语：古语有言：一日之计在于晨。早饭对所有人来说非常重要。首先，早饭要吃。其次，早饭要吃好。再有，早饭的营养要均衡，多样化。上文我们简单的了解了一下，早饭的时间、食物搭配和我们常见吃早餐方式的危害。今天的早班车你了解早餐了吗?
