说起鸭血，大家对其评论是褒贬不一。有人认为其滋补效果好，具有养生的作用。而更多的人认为其容易制假，吃到劣质鸭血，带来的危害太大。所以，这也造成了很多人不愿吃和不敢吃鸭血的原因。但是，我们不能否认其养生作用，只要挑选对，我们也能享受鸭血带来的美味口感。
在了解怎么调鸭血之前，我们要先明白鸭血确实是一样秋季养生佳品。
一、秋季吃鸭血正当时
鸭血一年四季都可以食用，但是秋季吃可以起到清热降火和进补的作用。
1.可以清热解毒
秋季本就是一个干燥季节，容易出现上火，口舌生疮等现象。而鸭血在中医典籍中自古就具有“解诸毒”和凉血的作用。
中医理论中鸭血性咸、微寒，具有凉血的作用。对于秋季出现的秋燥，肝火上旺导致的面红耳赤、潮热等具有缓解作用。
2.可以帮助身体排毒
人体的毒素有多种，而重金属不仅仅容易导致人体疾病，更容易引起癌变。但是鸭血作为自古以来的解毒之物，具有帮助人体排泄重金属的作用。
在《纲目》中记载鸭血：热血，解中生金、生银、砒霜诸毒，射工毒。 同时《本草正》也记载鸭血：盐卤毒，宜服此解之。
所以，平时工作和粉尘、重金属接触较多的人应多吃鸭血，可以起到很好的排毒作用。另外，爱化妆的女性也要多吃鸭血，现代很多美白用品中都含有重金属，容易导致色斑的出现。
3.秋季吃鸭血补出红润脸色
俗语有言“夏天过后无病三分虚”，所以，贴秋膘也是我们秋季长做的一件事情。但食用的过于肥甘肉厚，并不利于我们的身体健康。而鸭血恰好可以弥补我们这一需求。
动物的血制品一直被可以补血，因为其中含有的铁元素非常高，并且是以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收和利用。
所以，处于发育期的儿童、贫血的女性等，应当在秋季多吃鸭血，防止缺铁性贫血。
