1. 黄豆可以有效的防止动脉硬化而且保护心脑血管
黄豆当中含有的脂肪酸基本上都是不饱和的脂肪酸，亚油酸占据了51.2%，它能够降低我们体内的胆固醇，还能够防止动脉硬化，并且还有增强前列腺素的作用。
前列腺素的生理活性除了对子宫肌的作用之外，还有扩张血管和降低血压的作用，抑制血小板的凝聚形成血栓等多种作用，大都异黄酮可以使人体的高密度脂蛋白升高，也能够使低密度脂蛋白和胆固醇、甘油三酯明显的降低。
2. 预防佝偻病和骨质疏松
黄豆当中含有的钙质和磷都能够有效的预防小二的佝偻病，而且对老年人的骨质疏松症状也会有非常好的预防作用，妇女绝经前后的身体内雌性激素水平会下降，这是发生骨质疏松症状重要的内因。
大豆当中的异黄酮就能够有效的抑制骨质吸收，可以防止钙质丢失，促进骨生成。
3. 防治脂肪肝
黄豆当中含有的皂香苷，可以防治体内产生的过氧脂质，抑制脂肪的合成和吸收，并且促进脂肪的分解，过氧脂质积存在体内会促使动脉硬化，加速老化。
而皂草苷与体内的脂肪结合以后，就会迅速的溶于血液中流走，这样就可以有效的延缓人体的衰老。
卵磷脂是磷脂质的一种，由磷酸、胆碱和饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸共同组成，人体当中的每一个细胞的细胞膜都含有卵磷脂，卵磷脂与神经传输功能有关。
当人体内的卵磷脂不足的时候，细胞膜薄弱，就不能够很好的传达指令，也就不能经受刺激，卵磷脂进入血液，可以有效的除掉附着在血管壁上的胆固醇，它还可以在体内转变为胆碱，促进脂肪的代谢，防止脂肪肝的形成。
海藻类的食物
海藻类的食物，都是性味咸、寒而且无毒，有清热利水和软坚消瘿的功效。
海藻类的食物营养非常的丰富，出了拥有非常丰富的纤维和蛋白质以外，更主要的营养成分就是海藻类的食物所含的矿物质了，它在钙、磷、镁等方面的含量都特别的高，而且还有降低血压和降低血脂的功效，但是海藻类的食物食用应该有量，不宜过量食用。
经常吃海藻类的食品，可以防止肥胖，还能够防止动脉硬化和心脏病，还可以有效的预防高血压的疾病，还能够给人体补充充分的钙质，可谓是好处多多。
