秋季饮食 秋天吃这些营养又健康(6)

  秋天喝什么汤好

  (一)降火去秋燥——无花果瘦肉汤

  无花果瘦肉汤有降火去秋燥的作用,秋季我们一定不可以错过,下面一起来学习无花果瘦肉汤的做法原料:瘦肉,无花果,南北杏仁,枸杞,蜜枣

  配料:盐,姜

  1、把瘦肉洗干净,切粗丁,把无花果和南北杏洗干净,枸杞洗干净,姜切片备用。

  2、在锅里放水烧开,放入瘦肉焯至变色,捞出洗干净浮沫。

  3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时。

  4、加入枸杞继续煮十分钟,然后加盐调味即可。

  无花果瘦肉汤小贴士

  1、焯过瘦肉再煮汤,可以令汤更清甜。

  2、枸杞要后再放入汤煮,如果太早煮,容易煮烂掉

  (二)秋季去燥养胃——莲子猪肚汤

  原料:猪肚,莲子,白果

  辅料:面粉,枸杞

  配料:料酒,盐

  莲子猪肚汤的做法

  1、把猪肝翻面过来,把有粘液的那面翻出来,放入面粉和盐,不停地揉搓,再用水清洗干净。

  2、在锅里放水烧开,把猪肚翻回正面,放入锅里,加料酒、姜和醋,焯二分钟,捞出放凉,然后刮掉表面的油脂。

  3、把猪肚洗干净,切成丝,把莲子浸泡软,去掉莲芯,白果去掉外壳和黄衣,洗干净备用。

  4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里,加入适量清水,放入盐,煮开,再继续煮半小时。

  5、然后把汤倒出小锅,放入姜和枸杞,再加入鸡精,大火煮开即可。

  莲子猪肚汤小贴士

  用面粉揉搓猪肚,就可以把猪肚的粘液清洗干净。

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