一、营养合理
我国流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。
要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶，绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，好是“品尝”，要少量多次有效的饮用。
二、拒绝致癌食物
亚硝胺与食道癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。
不吸烟，吸烟的致癌面广，可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒，长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。
三、尽量少吃火锅等比较烫食品
一般说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的温度，而火锅浓汤的温度可高达120℃，如果马上就吃下去，容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果经常损伤食道等部位的黏膜，容易诱发食道癌变。
食道癌患者日常应该怎么饮食呢?对于这个问题给您进行了详细的讲述了，食道癌本身的死亡率比较高的，对于这种疾病来说，一定要积极的进行治疗，积极的护理，防止疾病加重，给患者家属留下伤痛!
结语：看完上文，以后再也不敢吃太烫的东西了，真的是太严重了，吃的太烫也会得癌症，赶紧收藏吧。平时一定要注意自己的饮食，不吃太烫的食物，注意饮食搭配。尽量不要抽烟喝酒，注意注意生活习惯的健康哦!
