三、蒲公英是植物也是药物
在生活中见到的蒲公英一般都是飞在空中的样子，其实蒲公英是属于食物蔬菜类的，更是一种药物，在蒲公英中有丰富的蛋白质、脂肪和胡萝卜素对于维持身体营养的需要很有需要，把蒲公英当作苦味菜来说，是因为蒲公英性寒在炎热夏天有降暑功效，同时有清热解毒的功效。
夏天属火，火属心，可见夏天养心很重要，这个时候要是吃一些蒲公英苦味菜是很有必要的，而蒲公英除了具有上面的几种特性之外还是可以保肝、健胃的，这样对于降血压是有很大好处的。因而在夏天吃一点蒲公英熬成的粥对于身体是有好处的。
四、仙人掌是盆景，食用起来更有帮助
在生活中见到的仙人掌大多是种植在盆景中的，这样的仙人掌属于观赏性的植物，其实在现实中，观赏性的仙人掌仅仅是仙人掌种类中的一个类型，在仙人掌中还是有很高的食用价值的。
仙人掌中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物对于身体是有很大的好处，同时在仙人掌中有大量的氨基酸对身体的需要很有帮助。而在夏天多吃仙人掌是可以增强身体免疫力的，这是因为在仙人掌中有抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等成分，对于清热解毒、消炎解暑是有很大帮助的。
五、芦笋是抗癌之王
在生活中多吃芦笋是因为芦笋中丰富的硒元素，硒元素是能够抗癌的，因而，芦笋也被称作抗癌之王，可见芦笋在整个蔬菜中的地位之大。其实和很多蔬菜一样，芦笋中也是含有氨基酸、蛋白质、维生素的;除了对于抗癌的朋友有好处，多吃芦笋也是防御和缓解高血压的，对于高血压的朋友有很好的帮助;特别是对于上学的学生们来说，多吃芦笋是可以促进大脑的发育，从而可以提高智力，因而对于很多准妈妈来说，是可以多吃一些芦笋的，这样是可以有助于胎儿的大脑发育。
而在夏天多吃芦笋是因为芦笋属于甘苦食物，能够有清热解毒、祛痰的作用，要是多吃的话还可以消除身体疲劳，提高精神，可见芦笋确实是不可多得的苦味菜。
结语：夏天许多种蔬菜上市，选择合适的蔬菜显得很有必要，这个时候多吃一些性味苦的蔬菜对于身体是有必要的，同时有清热解毒的功效，其实在生活中还有很多适合夏天食用的食物，这些食物能够按照时节给人足够多的营养。相信上面五种苦味菜的介绍让各位在夏天的饮食中有了一个很好的了解，希望这五种苦味菜能够让你在这炎热夏季轻松一“夏”。
