肝脏不好吃养肝菠菜
好吃到“停不下来”
金蒜皮蛋浸菠菜
用料
菠菜300克、松花蛋2个、蒜1头、植物油300毫升、鸡汤适量、食盐1/2茶匙、蚝油1/2汤匙。
做法
1.皮蛋去皮切成小块备用，大蒜切开备用。
2.七成热油将蒜炸成表面金黄色，炸好的放碗中备用。
3.坐锅烧水把菠菜焯一下捞出来挤水备用。
4.焯菠菜水倒掉，锅里倒适量鸡汤或水，先把皮蛋和炸蒜放下去烧开。
5.然后把滗过水的菠菜放下去，放少许盐和蚝油，烧开拌匀即可出锅，如果有鸡油出锅淋些鸡油更好。
剁椒鸡蛋炒菠菜
用料
菠菜200克、鸡蛋3个、剁椒少许、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量
做法
1.菠菜洗净沥水，烧一锅沸水，滴几滴食用油。
2.把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出，挤净水分后切段备用。
3.鸡蛋加2-3滴料酒，打散，入油锅炒散成蛋花。
4.加入蒜末、剁椒翻炒均匀。
5.加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可。
芝麻枸杞拌菠菜
用料：
菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1汤匙、香油3滴、香醋1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量。
做法
1.菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，切成4厘米长的长段。
2.蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水泡软，调料汁备好。
3.芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味。
4.锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟，捞出凉后控干水分。
5.将控干水分的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入3滴香油，拌匀即可。
