我们经常会在超市里看到一些非常常见的一种“零脂肪”的乳酸菌饮料，看到这些相信很多人都会去购买，因为是零脂肪的嘛。那肯定吃起来就没有脂肪的，那么你肯定想错了，这是错误的一种理念，下面就和小编一起去了解一下关于这些零脂肪的食物吧。
其实零脂肪并不能和健康划上等号。
“零脂肪”食品≠零能量
首先我们应该知道，维持生命和健康所需要的营养素包括碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水，其中碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化都可以产生能量。这三种营养素被称为“产能营养素”，我们身体所需要的能量就来自于这三种营养素。1克碳水化合物在体内氧化产生能量4千卡、1克脂肪产生能量9千卡、1克蛋白质产生能量4千卡;另外，酒精在体内氧化也会产生能量，1克酒精产生能量7千卡。我们所需要的营养来自于各种各样的食物，只要食物中含有三种供能营养素之一，就能为我们提供能量。因此，如果一种食品中不含有这三种营养素或含得很少，这种食品就不含能量或含的能量很少。所以说，标注“零脂肪”的食品并不等于零热量，如果其中含有碳水化合物和添加了糖、脂肪等，一样是含有能量的。
能量的来源应该以植物性食物为主，世界卫生组织推荐的适宜膳食能量构成是：来自碳水化合物的能量为55%～65%，来自脂肪的能量为20%～30%，来自蛋白质的能量为11%～15%。
“零脂肪”≠健康食品
人体需要的营养素是需要很多的，只有足够多的营养才能维持生命，因此在日常生活中人们吃各种各样的食物才可以维持身体基本的营养。
各种各样的食物各有其营养优势，食物没有好坏之分，如何选择食物的种类和数量来搭配膳食决定了饮食合理与否。所以健康饮食的核心应该是合理的搭配。脂肪也是人体需要的营养素之一，除了供能以外还有很多生理功能，一些不饱和脂肪酸对健康有益。只是对于已经能量过剩、血脂异常的人来说是不应选择的食物。
零脂肪只是表示饮料中脂肪含量的多少，并不能和健康画等号。
饮料对健康的影响，要看饮料中是否含有能量等其他成分。许多含糖饮料中并不含脂肪，但含有添加的糖，同样含有不少的能量。
作为一种饮料，零脂肪是好的宣传方式，但是零脂肪似乎并没有什么太大的意思，常喝饮料的危害，相信大家都知道的，可以引起肥胖，引起糖尿病等疾病，就是因为饮料中含有大量的糖分。
即使是“零脂肪”，也可能因为添加了蔗糖、果糖或者葡萄糖等增加了能量，长期喝饮料对健康造成的危害照样存在。
那么，存不存在零脂肪又零热量的食物呢?答案是确定的，有些食物有着丰富的营养，但热量和脂肪却是零。多吃这样的食物，不但可以有饱腹感，而且还能减肥。
