4、将猪脊肉切成粗条放入碗中，加入生抽，料酒，淀粉拌匀腌制十分钟。
5、锅中入油烧热倒入肉丝大火翻炒断生取出备用。
6、将锅中炒肉剩余的油烧热，倒入葱，干辣椒爆香。
7、豇豆倒入锅内翻炒，加入少许水盖上锅盖小火焖两分钟。
8、倒入蒜片加入蚝油中火翻炒一会。
9、倒入红椒翻炒片刻。
10、把肉丝倒入锅内翻炒拌匀。
11、加入味精和盐拌匀关火。
12、将锅中的食材装盘即可。
豇豆干香扎肉
豇豆干是一种很好的材料，增香不抢味，本身也易入口。扎肉的做法也是促进彼此味道的融合，荤素混合起来吃不发腻也能缓解肠胃压力。
主料：豇豆干350克，五花肉500克，调料食盐1茶匙，酱油2汤匙，姜5克，八角2个，桂皮1块，料酒1汤匙，白糖1茶匙，香叶2片，丁香5粒水适量 。
豇豆干香扎肉的做法主料：豇豆干350克、五花肉500克
调味：酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、八角2个、桂皮1块、香叶2片、丁香5粒、姜5克。
