黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。
常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
黄豆芽的两款美味吃法
干煸黄豆芽
食材：黄豆芽300克，葱、姜、花椒、干辣椒适量，生抽、食盐、老抽、食用油适量。
做法
1、豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒，直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用。
2、锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香，加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒。
3、直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅。
黄豆芽海带豆腐汤
食材：黄豆芽100克，海带丝100克，毛豆腐50克，食盐、胡椒粉、芝麻油、食用油适量。
做法
1、海带洗净用开水煮上2分钟沥干水分备用，黄豆芽洗净备用，豆腐切块放入加了盐的水中浸泡片刻。
2、炒锅倒少许油爆香葱姜丝，倒入黄豆芽翻炒，再把海带丝倒入一起翻炒片刻关火。
3、把炒过的食材放入砂锅并加入适量清水，煮15分钟后加入豆腐，再煮5分钟后加入少许食盐调味，加入胡椒粉并淋入少许香油后即可。
总结：通过小编上文的介绍，你知道烂嘴角怎么办了吗？之所以会导致烂嘴角的原因你都了解了吗？大家在春季的饮食方面一定要做好营养均衡，多吃点黄豆芽，不仅营养丰富，而且还有有效治疗烂嘴角呢。
