春季养生 巧配“五味”食物吃出健康来

  春天是一个健康养生的好季节,很多人在喜欢在春季通过饮食来养生。那么你知道在春天应该吃什么好吗?春天吃什么养生呢?今天三九养生堂的小编就来告诉你春季饮食必须要补充这“五味”,一起来看看吧。

  春天万物复苏,一切都充满了活力。而且在这个时候,我们人体的各项生理机能以及新陈代谢都到了非常活跃的时期。但是春雨绵绵、乍暖还寒,气候很不稳定,除了要做好全身调节外,饮食调养也特别重要。明代名医李时珍主张春季食物 “杂合而食”的原则,巧配五味对身体很有好处。

  甜味补脾

  肝属木,脾属土,土木相克,春天肝旺会伤及脾胃,影响脾胃的消化功能。化解的方法是多吃些甜味的饮食,补充人的脾胃之气。

  中医认为,脾胃是后天之本,是人气血的源头,只有脾胃旺了,才能延年益寿。因此,要多吃甜味食物,如大枣、山药、桂圆、地瓜、南瓜、柿饼和草莓等。

  吃酸养肝

  在中医方面认为,我们的肝脏是属于木,而且与春相对应,因此,肝气是在春天旺盛的。如果春季养生不当,便易伤肝气,因此春天要重在养肝。在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具有收敛之性。

  因此要适量吃一些酸性食物。常见的酸味水果有梅子、柠檬、菠萝等,都可适当吃一些。

常见的酸味水果有梅子、柠檬、菠萝等

  温补阳气

  阳,是指人体阳气,中医认为阳气对人体起着保卫作用,可以使人体免受外界的侵袭。春天在饮食方面,要遵照《皇帝内经》提出的“春夏养阳”的原则,宜多吃些温补阳气的食物,以使人体阳气充实,抵御疾病的能力增强。养阳的食物大多性温,有牛肉、羊肉、姜、葱、土豆、韭菜、红茶等,这些食物不用一次吃很多,每天搭配吃一些就可以。

  味淡滋阴

  冬季人们习惯于进补,膏粱厚味进食较多。春天里,这种习惯应向清淡的方向转变,多食蔬菜是春天的养生要诀。人们经过冬季之后,不少人会出现维生素、无机盐或微量元素摄取不足的情况,如常发口角炎、口腔炎等,多吃蔬菜可以补充营养素的不足。春天的韭菜是鲜嫩的,菠菜能养血滋阴也非常受欢迎。

  野味解毒

  到春天的饿时候,一些野菜也都生长起来了,因此在春天适当的食用一些野菜对身体是非常有好处的。春天食用野菜不仅可以达到健康养生的功效,而且还能达到保健的作用。

  荠菜是常见的一种野菜,其维生素C含量比大白菜高2.5倍以上,维生素B2含量高于雪里红,居蔬菜之首,可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。

  马齿苋含有核黄素、抗坏血酸等营养素,还能清热解毒、凉血止血,对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋可炒食、凉拌、做馅,如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

  春日食补应以性味甘平的食品为主

  唐代医家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载:“当春之时,食味宜减酸增甘,以养脾气。”

  意思是说:春季肝旺之时,要少食酸性食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。所以,春令时节可以多食以下食物:

  1、山药:“温补而不骤,微香而不燥”,具有健脾补胃,补虚弱的作用。

山药:“温补而不骤,微香而不燥”,具有健脾补胃

  2、春笋:除了富含蛋白质外,还含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳。

  3、豌豆苗:时令性蔬菜,对高血压、糖尿病患者来说,榨取鲜汁饮用,为适宜。

  4、韭菜:温中行气,温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人,以初春早韭和即将下市的韭菜好。

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