晚餐佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉。
有研究表明，晚餐少吃睡得香。正确的晚餐应该吃8分饱，以自我感觉不饿为度。晚餐的时间好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上9点。晚上9点之后好不要再吃任何固体食物。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化(消化食品)。
晚餐要适量
人过中年忌发胖，而中年发胖，除心理因素和病理因素外，与一日三餐不合理很有关系，尤其是与晚餐关系更大。实验证明，每天早上一次摄入2000千卡热量的食物，对体重影响不大，而晚上摄入同样的食物，体重就会明显增加。
一般说来，晚餐由于有足够的时间，加之晚餐又多是家庭成员相聚，于是晚餐会吃进大量营养物质。而在睡觉后，人的血液流速会明显下降，天长日久，便可能引起冠心病、高血压等疾病。此外，晚餐后摄入大量副食品而又活动少，这时必然造成有一部分蛋白质不能消化，也有小部分消化物质不能吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，会产生胺、酚等毒性物质。这些有毒物质一方面直接刺激肠壁，另一方面可吸收进入血液，增加肝、肾等解毒器官的负担和对大脑的毒性刺激。晚餐高脂肪饮食还会使胆汁分泌增多，胆汁酸在肠道厌氧菌的作用之下，可生成某些致癌物质，直接刺激肠壁，再加上睡眠时肠蠕动减少，相对的延长这些物质在肠腔内停留时间，增加了致癌物质的作用，因而会促使大肠癌发病率增高。再者，晚餐由于丰富还会导致糖尿病，甚至发生猝死。
正如一位医学教授所说：“什么时候吃比吃什么更重要”。由此可见，中老年人的晚餐应取清淡食物，热量应控制在全天热量的30%以下，这对防止和控制发胖是有好处的。
晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物，比如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。
晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物
晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。
晚餐常缺主食
我国传统饮食结构把谷物类作为主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化。 主食是必不可少的。实际上，任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。男性(男性食品)的晚餐主食量应为2-3两左右(生食剂量)，女性(女性食品)为1～2两左右，老年(老年食品)人好喝一些粥类食物。
晚餐补钙要注意
