酒酿荷包蛋
食材主料
鸡蛋 2个 酒酿 30g。
配料
糖 适量
制作步骤
1.锅中烧开水。
2.舀入两匙酒酿。
3.待酒酿烧开后，转小火。
4.打入两个鸡蛋，小火打鸡蛋容易成型，要是大火，打不成荷包蛋的。
5.待鸡蛋定型后，转大火将鸡蛋煮熟。
6.加入一匙白糖调味。
7.酒酿荷包蛋大功告成。
小贴士
喜欢酒酿味道重一点的，可在鸡蛋煮熟后放酒酿。
怎样煎荷包蛋圆整
通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。
下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。
